本报讯 刘欢 2月21日，从北京新发地获悉，随着节后消费需求全面恢复，近日，新发地市场蔬菜量价齐升，肉价低位反弹。不过，新发地方面称，蔬菜与肉价上涨属于短暂现象，随着蔬菜上市量增加，猪肉供求关系的调整后，价格会出现回落。

2月21日，从新发地市场了解到，当日蔬菜上市量较2月20日增加5.56%，但是由于消费需求全面恢复，部分蔬菜品种价格不降反涨。新发地市场提供的数据显示，2月21日蔬菜加权平均价为4元/公斤，较2月20日的3.91元/公斤上涨2.3%，价格上涨比较明显的有辽宁产黄瓜等品种。

新发地统计部负责人刘通分析，近期蔬菜价格上涨的主因是天气因素，南方地区连续低温雨雪和北方地区低温寡照，影响了蔬菜的正常生长、采收及运输。此外，今天北京地区中小学开学，食堂采购量增加也支撑了价格的上涨。但是这种价格反弹只是暂时现象，进入3月份以后菜价将重新进入季节性下降区间。

猪肉方面，新发地数据显示，2月21日白条猪（瘦肥）平均价为16.5元/公斤，2月20日为14.5元/公斤，价格反弹上涨。

大红门屠宰厂代理商王玉军称，猪肉价格反弹是因为春节后猪肉消费需求不振，价格一直走低，厂家为了止损，减少了调肉进京数量。“但这只是暂时现象，随着厂家调整调货数量，价格将很快回落”。近两日出现的上涨现象是供求关系的自我调整，调整后肉价即可回归至正常水平。