2月4日冬奥会在万众瞩目中隆重开幕，各国运动员奋力拼搏，一次又一次的超越自我，为国赢得荣光。在这背后有无数人默默为之付出，其中就有北京市延庆区市场监管局的73位食品安全保障人员。自1月23日起，他们正式开启冬奥会39个点位的食品安全服务保障工作，排查食品安全风险，规范点位行为，督促点位落实餐饮安全第一责任，确保运动员和工作人员“舌尖上的安全”。其中，涌现出不少的感人事迹，他们以严谨认真的工作态度，以舍小家顾大家的忘我精神，日夜奋战在保障一线，为运动员和工作人员奉上了安全可口的饭菜，得到了各用餐群体人员一致赞誉。

冬奥村的王靳利带领着12位保障人员为90个国家和地区的1200余名运动员和随队官员提供24小时不间断供餐服务，为确保监管无空档，采取压班2小时，每班上岗10小时三班倒的方式开展全天候的安全保障，每天合计监管时间30小时，不仅让运动员享受到最安全的就餐服务，还尽可能的满足各国运动员特定的饮食需求。

希尔顿酒店的驻点监管干部戴洪亮，每天用19个小时的工作穿梭在餐厅、后厨和厨房，对从业人员晨检、制餐、留样、检测食品中心温度、食材接收、食材快检等进行监督，还定期对酒店销售使用的化妆品、特种设备、可降解餐具以及冬奥商品价格开展检查，虽然工作很累，但能为中外媒体奉上安全可口“中国味道”让他这名共产党员感到任务虽艰巨，使命却光荣。

辉煌松山度假酒店的驻点保障人员张彬，主动请缨，投入到冬奥食品安全保障工作中去，用7年丰富的食品安全保障经验，用严谨的工作态度做好每天410余人次的食品安全保障工作，她把繁杂工作任务分解成12大项68小项，严把时间节点，精准监管到位，确保食品安全万无一失。

文成国际大酒店的驻点保障人员高扬，其爱人是一位医务工作者，负责新冠阳性病例流行病学调查、阳性终末消毒等工作，不分昼夜的奋斗在疫情防控第一线。在这种情况下，高扬没有提要求更没有讲条件，毅然决然的投入到了冬奥食品安全保障工作中去，将三岁年幼的孩子托付给年迈的老人照顾，虽然一想到孩子见不到爸爸妈妈那可怜的模样就会心疼不已，但是为了保障冬奥他们夫妻两人却是无怨无悔。

平谷区市场监管局的唐洪达，密云区市场监管局的马延荣、延庆区市场监管局的邱忠喜、国彦刚、焦树春都50多岁已临近退休，还奋战在保障第一线，今年四月份即将结婚的门头沟区市场监管局的王宇牺牲了结婚准备时间全心投入冬奥保障，更有平谷区局的杨凯旭、延庆区局的王佳琪得知亲人生病住院即便十分担忧但仍继续坚守岗位，还有很多很多保障人员，他们用自己的热情和行动，践行着使命和担当，为冬奥会的顺利举办贡献着自己的力量。

各驻点保障人员奋战在食品安全监管第一线的同时，延庆区市场监管局在局党组的坚强领导下，整体统筹，全力保障，组织协调党员干部们众志成城，默默奉献，以“不负韶华，冬奥有我”的担当精神做好冬奥的各项保障工作。

加强组织领导。成立北京冬奥会、冬残奥会食品安全保障工作领导小组，确保工作高效推进。制发《延庆区冬奥会食品安全监管方案》，进一步明确职责及目标。完善《延庆区冬奥会核心区食品安全事件应急预案》，做好应急处置准备工作。领导小组办公室充分发挥战前情报站、微缩指挥所的作用，全程做好沟通协调、上传下达、信息收集、汇总、上报、物资采购、信息宣传等各项工作，推动保障工作整体有序开展。

实行分级监管。坚持食品安全“四个最严”的工作要求，坚持问题导向，强化风险防控，遵循“企业自律、属地监管、分级监管”原则，根据被保障单位实施闭环管理的情况和保障群体规模、特点，实施驻点、巡查等不同监管方式，压实各方责任，确保冬奥会食品安全。

监管关口前移。提前派保障人员到各点位进行对接，组织开展食品安全培训、约谈负责人、食品安全检查、审查进货渠道、食品安全应急演练等，进一步压实餐饮服务单位的主体责任，提高服务保障能力。同时对自有渠道采购的食材加大监测力度，开展自采食材风险监测460件，经检测发现5件不合格样品，均及时停止使用，并及时溯源处置，有效的防控了食品安全风险。

加强冷链监管。根据北京疫情风险管控重点，按照市区两级要求和点位实际情况，开展闭环内冷链食品安全大排查，建立冷库及相关人员台账，加强冷库“一天一查”，冷库及进口冷链从业人员每天一检，物品随进随检，环境每周必检，确保冷链食品防疫零风险。

下一步，延庆区市场监管局将继续严格落实食安保障工作要求，以强有力的监管抓深、抓细、抓实各项保障工作，确保实现食品安全“零事件”、疫情防控“零感染”、服务保障“零差错”，圆满完成冬奥保障各项任务。