□ 刘欢

临近春节，北京地区蔬菜、水果、肉类的供应情况如何？近日探访北京新发地市场发现，部分蔬菜价格较前一周有所下滑，砂糖橘成为节前热销水果。

新发地相关负责人表示，春节期间，新发地市场蔬菜、肉类、水果储备充足，将有5000家商户在京过年，保障北京市场供应。

蔬菜水果供应充足。1月25日，探访发现，蔬菜交易区一片繁忙，现场有不少消费者在进行年前大采购。对于蔬菜供应情况，新发地市场宣传部部长童伟介绍，常态化蔬菜日供应量是1.8万-2万吨，而近期蔬菜日供应量保持在2.2万吨左右，十分充足。

新发地数据显示，1月27日，新发地蔬菜加权平均价为4.3元/公斤，比1月21日的3.83元/公斤略有上涨。童伟分析，上涨原因是节日效应以及近期降雪天气影响。“这种情况不会持续太久，随着蔬菜上市量增加，后期蔬菜批发价格会有所下降。”

另据童伟介绍，春节期间，新发地有两部分冬储菜准备，一部分是商户在蔬菜产地储备的耐储菜，另一部分是商户在新发地库房提前储备的蔬菜。“此外，新发地自己的储备库也会准备3000吨左右的储备菜，如土豆、洋葱等，3-7天轮换一次，保证蔬菜新鲜。”

在水果方面，童伟介绍，近期新发地市场水果日供应量会持续维持在1.3万吨左右。其中，苹果日供应量在2000吨左右，柑橘类水果日供应量5000吨左右，西瓜日供应量在1200吨左右，猕猴桃、芒果、葡萄、香蕉等总体供应量在1000吨左右。

猪肉价格波动中下降。肉价方面，新发地数据显示，1月21日，新发地市场白条猪批发平均价是16.75元/公斤，比1月14日的17.5元/公斤下降4.29%。随后猪价有所波动，1月27日，新发地市场白条猪加权平均价为19元/公斤。

童伟介绍，进入农历腊月以来，新发地市场猪肉价格一直维持在8元/斤-10元/斤左右，日供应量维持在2000头上下，远高于往年供应量。猪肉供应能力的增幅超过了需求的增速，肉价在波动中缓慢下滑。

新发地市场统计部负责人刘通也称，临近春节是肉类消费的高峰期，往年来看，需求会拉动肉价上涨，但今年春节之前，肉价出现上涨的概率并不很大，反而有可能在波动中继续下降。

为保障市场供应，今年春节新发地不少商户选择留京过年。

据童伟介绍，今年预计有超5000商户在京过年，新发地市场准备了10吨春节饺子慰问商户。此外，春节期间新发地菜篮子直通车还将持续运行，共有211个直通车向北京70多个社区输送蔬菜。