本报讯 为切实做好北京2021年冬奥会接待酒店供餐保障工作，延庆区市场监管局驻夏都会议中心保障人员就食品安全保障工作相关要求为酒店工作人员开展培训。

一是针对冬奥会前期准备阶段酒店相应硬件设置、食品安全制度和预案的制定、对从业人员的要求、食材采购储存方式以及赛时食品加工制作的相关要求进行培训。二是与酒店负责人进行了约谈并签订重大活动保障承诺书。三是要求酒店严格按照相关法规及赛事活动保障操作规范开展相关工作，加强统筹配合完成好此次供餐保障工作。

此次培训为接下来的供餐保障工作奠定了基础，下一步，保障人员将进一步密切强化与酒店的沟通协调，深入开展桌面推演和应急演练，深入分析供餐任务难点，同时加强监管，以“一步也不能停、一步也不能错、一天也误不起”的高度觉悟完成好此次供餐保障任务。