本报综合 北京冬奥会和冬残奥会临近，其间食品安全如何保障？1月9日，北京市人大代表、北京市市场监管局局长冀岩表示，该局针对北京冬奥会和冬残奥会制定了24部规范，其中一部是确保运动员和奥运工作人员食品安全的，并已统一规划使用冬奥食品总仓。

冀岩介绍，2021年北京食品安全总体水平稳定，未发生区域性、系统性食品安全风险。近几年，北京在国务院食品安全考核中一直被评为A级等次，成绩连年位居前列。北京的东城区、西城区和海淀区已接受国家食品安全示范城市创建验收，通州区和怀柔区也已备案申报国家食品安全示范城市，全市食品安全状况会越来越好。

2022年，北京市市场监管局将以“四个最严”作为首都食品安全工作的根本遵循和行动指南，全力保障北京冬奥会、冬残奥会食品安全，进一步抓好食品安全责任落实，协调推进跨区域、跨部门食品安全监管，强化食品信用监管和风险分级管理，深入实施校园食品安全、保健食品行业专项清理、农村假冒伪劣食品整治等食品安全攻坚行动，确保首都人民“舌尖上的安全”。

为了保障食品安全，北京市统一规划使用了冬奥食品总仓，所有运动员食品按照统一采购、统一验收、统一检测、统一贮存、统一配送的“五统一”原则，经检验检测合格之后进入总仓。总仓建立了严格的疫情防控工作机制，构建了食品全流程运输配送和运行服务保障机制，实现食品安全，物流顺畅，供应充足。