本报讯 孙绮曼 郑敏珊 继娃哈哈、王老吉试水现制茶饮后，喜茶等新中式茶饮头部企业也进入了瓶装饮料赛道。

从商超便利店到街头贩卖机，从一线城市到四五线乡镇，瓶装饮料以其便携化、标准化走进人们的生活之中。发展至今，瓶装饮料市场红利还有多少？茶饮品牌跨界瓶装饮料市场胜算几多？

茶饮品牌抢入瓶装饮料市场

近年来，多个饮料品牌都将触手伸向了茶饮行业，开起了茶饮门店。与此同时，也有一批茶饮品牌正在反向跨界，跑步进入瓶装饮料市场。

其中，较早涉足瓶装饮料市场的是喜茶。2020年6月18日，喜茶旗下子品牌喜小茶宣布推出第二个厂牌“喜小茶瓶装厂”。与此同时，奈雪的茶也正在悄悄布局——2020年10月，奈雪通过公众号表示计划推出奈雪气泡水，并上线天猫旗舰店。

虽然都属于饮品，但现制茶饮和瓶装饮料实际上处于两个不同赛道，从新茶饮跨界进入零售领域，瓶装饮料市场的吸引力在哪里？茶饮品牌转型依托的又是什么？

年轻化需求或成增长“密码”

哔哩哔哩洞察与尼尔森IQ联合发布的《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》显示，在总人数约2.6亿的Z世代中，重度饮料消费者占比达93%，他们对现制茶饮、气泡水等新兴品类接纳度高，也更愿意尝鲜，且偏好低脂低糖低卡的健康饮品。

在新消费趋势的推动之下，此前长期处于固化格局下的瓶装饮料市场开始受到新品牌、新品类的冲击，年轻人萌发出的崭新需求客观上搅动着市场，为新入局者提供了机会。

喜茶相关负责人表示，对喜茶来说，进入瓶装零售领域，既能借助产品和品牌优势扩大业务边界，又能通过线下便利店、商超以及电商渠道触达更多的人群，瓶装饮料相较杯装现制饮品便捷易得的特性，还能覆盖更多场景，进而提高消费频次和用户黏性，与现制茶饮业务形成互补。

事实上，除了吸引粉丝进行多次消费以外，瓶装饮料市场的发展空间是吸引企业入局的关键。第一财经商业数据中心联合天猫发布的《2021饮料消费趋势洞察》报告显示，2019年饮料市场规模已达到9914亿元，预计2024年将突破1.3万亿元。

另一方面，近年来瓶装饮料市场也被资本频频看好。2020年，食品饮料行业融资数量和金额创新高，2021年仅第一季度就有56个饮料品牌获得融资，同比增长250%。其中包括成立4年、融资5轮的饮料界当红炸子鸡元气森林这一经典案例。

茶饮入局致胜关键在“场景力”

对于茶饮品牌来说，依靠品牌影响力打开新的市场是一把双刃剑。品牌影响力一方面可以帮助产品打开市场，但一旦产品无法达到消费者预期，将会影响产品业务，甚至继而影响品牌形象。

中国食品行业分析师朱丹蓬表示，现制茶饮与瓶装饮料有很多不同，包括消费场景、消费频次甚至消费人群。对这些企业来说，想要在赛道中突围，关键在于渠道打通和消费者触达。他认为，在巨头混战的瓶装饮料赛道中，只有真正拥有完善产业链、供应链同时具有品牌影响力的企业才能够成功。

TopMarketing创始人曹礼财则认为，对于绝大多数新消费品牌来说，成功的核心原因在于对特定消费场景的极致满足，以形成爆款。许多新中式茶饮品牌之所以能够快速崛起，是选择了街头商场的即时性新鲜化消费场景，并在逛街的语境下形成社交货币，最终形成了巨大的跟随与真实市场需求。

“在拓展瓶装战场后，消费场景带来巨大变化，可能与消费者心目中既定的认知习惯形成混乱。”曹礼财指出，对这些企业来说，核心战略思路是对两种场景的重新定位与切割，激活消费者在超市、便利店、电商等“瓶装场景”下的消费冲动与消费满足，以取得关键博弈筹码。