2021年12月12日—12月16日，北京市怀柔区第六届人民代表大会第一次会议在北京宽沟会议中心顺利召开。区市场监管局高度重视，多措并举，积极开展“人代会”食品安全预防性监督检查，着力做好食品安全保障工作。

一是明确责任，强要求。区市场监管局制定了“人代会”期间食品安全保障工作方案，明确保障工作任务，全面落实食品安全主体责任，要求定点接待会议中心签订《食品安全责任承诺书》，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严格落实企业食品安全第一责任人责任。

二是提前介入，重预防。区市场监管局提前对北京宽沟会议中心进行风险隐患排查，重点检查了食品原料的采购进货登记和索证索票，食品及食品添加剂的贮存保管，食品制作加工流程，餐具清洗消毒、食品从业人员培训和健康状况等环节。对“人代会”期间的菜单进行审核，并指导其做好会议期间的食品留样工作。

三是全程监管，保安全。“人代会”期间，区局派驻2名执法人员进行驻点监督，严把食品购进关、烹调关和贮存关。同时，执法人员还对会议中心餐饮具消毒指标、食材等进行快速检测，及时排查和消除风险隐患。此次会议保障共完成食品和餐饮具快速检测100件，检测合格率100%，监督食品留样406件，保障用餐人员4412人次，圆满完成了此次食品安全保障工作任务。

庙城镇所圆满完成政协会议餐饮服务食品安全保障工作

2021年12月12日至15日，政协北京市怀柔区第六届委员会隆重召开，为保证用餐安全，庙城镇所落实属地监管要求，针对疫情防控的特殊形势，精心部署，全力保障大会期间餐饮食品安全。

会议开始之前，庙城镇所执法人员对接待代表的唐韵酒店进行事前评估检查，详细了解接待单位餐饮服务食品安全保障工作准备情况，并对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、就餐场所、从业人员健康状况等重点环节进行逐一检查，督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度和疫情防控措施，对检查中发现的问题要求立即整改到位，并强调此次会议食品保障工作要求。

会议期间，驻点监管人员根据《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等规定，对食谱审查、食品采购、加工环境、加工程序、食品留样等10余个环节实行全程动态监管，对肉制品、蔬菜等食材和餐具洁净度进行现场快速检测，坚决杜绝不合格食品原料进入接待点。

驻点小组以“全力保障、万无一失”为目标，实行24小时驻点工作，会议期间未发生食品安全事故，圆满完成大会期间餐饮食品安全保障工作！

为切实做好校园食品安全工作，保证在校师生的用餐安全，12月16日，区市场监管局联合区教委，由区市场监管局党组成员、副局长刘顺利和区委教育工委委员、区教委副主任王恩成带队，率相关科室人员，对辖区内的金生园、中科圣火和瀚达学生餐配送企业进行了联合检查。

重点检查了学生餐配送企业食品从业人员健康管理、原材料采购索证索票、进货查验、食品留样，以及食品加工设施设备清洗消毒等制度落实情况，对食品加工制作中生熟容器区分标识使用、配送车辆和容器消毒、食品配送时间的把握等问题，与企业负责人进行了交流。并向企业负责人询问了各学生餐配送企业对在校师生用餐配送基本情况和北京阳光餐饮APP在线培训学习开展情况。

要求各配送企业要严格落实食品安全主体责任，加强食品安全自查，严格落实原材料采购和进货查验，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进一步规范食品加工操作流程，让在校师生吃得好、吃得安全。

杨宋镇所开展校园及周边食品安全专项检查

12月6日至12月16日，杨宋镇所开展了本辖区学校及周边食品安全专项检查。加强学校食堂食品安全管理工作，及时排查、化解学校食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全。

在检查过程中，执法人员重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、食品原辅材料进货查验和索证索票、食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒、食品安全加工操作过程、食品添加剂及食品留样等情况。

本次专项检查对全镇2家学校、7家幼儿园，15家校园周边餐饮单位实行100%全覆盖检查。此外，还检查了互联网+“明厨亮灶”系统建设情况。

下一步，杨宋镇所执法人员将继续加大校园及周边食品安全监管执法力度，组织执法人员再次复查，促使监管对象增强食品安全意识，及时消除食品安全隐患，维护校园周边食品安全，确保广大师生饮食安全。

长哨营满族乡所开展敬老院食堂联合检查

为切实做好养老服务机构安全管理工作，进一步规范敬老院食堂的食品安全管理，保障敬老院老人的身体健康和饮食安全， 2021年12月15日，长哨营满族乡所联合区民政局社救科、汤河口消防救援站对长哨营敬老院食堂进行专项检查，重点检查了以下几个方面：

一是从业人员管理方面。检查食堂操作人员是否持有有效的健康证明，要求从业人员必须佩戴口罩，每天上岗前核验“健康码”并进行晨检，做好相关记录，严禁带病上岗，发现异常应及时到医疗机构就诊，并第一时间上报。

二是规范操作方面。要求食堂管理人员严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁采购、饲养、宰杀活禽和野生动物，确保食品及原料在保质期内、从业人员操作时要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切，清洁区与污染区分开操作。

三是就餐安全方面。检查人员对消毒设施是否正常运转、厨具清洗和消毒工作是否到位，留样及记录是否规范等进行查看，要求在疫情期间严格实行分餐制，保持一米就餐距离，减少人员接触，保持就餐场所清洁卫生，空气流通。

通过此次检查，切实增强了长哨营满族乡养老机构负责人及从业人员的食品安全意识，规范了操作流程，为老年人提供健康安全的就餐环境，有效保障敬老院老人们的饮食安全。

怀柔区组织参加全国食品安全办主任视频会议

12月17日，国务院食品安全委员会办公室召开全国食安办主任视频会议。区食品药品安全委员会办公室副主任刘顺利，法制科、综合执法大队三支队、信用科、网监科、广告科、产品质量科、食品药品安全协调科、食品生产科、食品流通科、餐饮科、特食科、标准化科、食品药品安全监控中心、消协、各市场监管所负责同志，共计35人参加会议。

国务院食品安全办副主任、市场监管总局副局长唐军主持会议。会议播放了食品安全警示教育片，通报了食品安全监督抽检情况，通过回顾历史典型案例、曝光食品安全问题和违法案件开展警示教育，以案说法，警钟长鸣。

国务院食品安全办主任、市场监管总局局长张工出席会议并讲话。一是要立足当前形势，强化风险意识，时刻保持居安思危的状态。二是要坚持问题导向，树立系统观念，深入查找食品安全风险隐患。三是要坚持“严”的基调，切实转变作风，以点带面，层层推进，严惩重处，坚决守住食品安全底线。四是落实见效，压实责任。要发挥各级食安委及其办公室作用，健全制度，加强调度，定期会商风险，对重大案件实行挂牌督办，充分发挥考核评议作用，推动食品安全工作措施落地见效。

怀柔区市场监督管理局执法人员对宽沟会议中心后厨开展监督检查。

怀柔区市场监督管理局参加全国食品安全办主任食品会议。

刘顺利副局长对学生餐配送企业进行监督检查。