本报讯 门头沟区党代会、区“两会”召开在即，为确保会议期间代表和工作人员的食品安全，12月2日以来，门头沟区市场监管局接待单位龙泉宾馆提前开展食品安全保障集中培训和前期全面检查。

一是集中培训，统一思想。区局专门针对参与保障的10名执法人员以及龙泉宾馆行政部、采购部、工程部、中餐厅、西餐厅、客房部、销售部、会议中心等部门88人举办培训。主要从重大活动食品安全保障概述、活动前的准备工作、食品加工制作要求、预防食物中毒四个部分入手，图文并茂、深入浅出的将保障各个环节和关键点进行全面讲解，并签订《食品安全保障承诺书》。

二是广泛检查，排除风险。区市场监管局综合执法大队曹春山大队长反复强调保障的重要性，并带领执法人员对采购、加工、储存、消毒、个人卫生等方面开展整体性检查，根据发现问题要求龙泉宾馆要在会议开始前做一次全面的卫生大扫除，重点要清除卫生死角、将各类容器做统一清洗消毒，并完善各类记录。

三是紧盯问题，落实整改。保障人员分三组检查龙泉宾馆采购部、中餐厅和西餐厅，查看食品进货台账、索证索票手续、员工健康登记、餐具消毒及记录、冷荤间“五专”、食品添加剂使用及记录等，针对发现的部分记录不全、洗消间有杂物、标识不全等问题，执法人员当场指导其迅速整改。

区局高度重视门头沟区党代会、区“两会”食品安全保障工作，精心选派8名年轻骨干同志全程参与驻会保障。下一步，区局将不定期开展巡查，审核每日食谱并备案，会议开始后，驻会人员将对食品加工全过程进行严防死守，每日开展食品安全快速检测和食品留样监督，确保保障工作万无一失。

区局综合执法大队大队长曹春山带队检查龙泉宾馆。