本报讯 为统筹推进疫情防控和经济社会发展，一体化推进食品安全保障、制止餐饮浪费、打造精品民宿等工作，门头沟区市场监管局坚持问题导向、科学监管、务实管用，全面推进餐饮业质量安全提升，不断回应人民群众对餐饮业的新期待和新要求。

一是构建理论支撑体系。聚焦餐饮业监管难点和痛点，对标“一园四区一小院”绿色发展新格局，先后制发《2021年餐饮质量安全提升行动实施方案》《关于开展餐饮业食品安全大检查的通知》及《关于阳光餐饮共治共享服务平台使用要求的通知》等文件，形成系统的行动指南，有力促进辖区餐饮业质量大提升行动的深入推进。

二是优化知识培训体系。对内加强执法队伍建设，采取集中培训和实地带教双轮驱动的方式提高问题发现能力。2021年进行集中培训4次，现场带教培训15次。对外聚焦困扰从业人员“不懂法、难整改”的问题，通过引导企业自学、开展靶向性培训、联合区食药协会现场培训等方式全年共开展从业人员培训24次、培训从业人员近800余人；借助北京阳光餐饮共治共享服务平台，及时督促从业人员按时完成学习培训和线上考试工作，不定期通过区局官方微信公众号发起餐饮服务从业人员答题。

三是完善监督治理体系。区局坚持全覆盖监管与靶向性整治协同开展，对餐饮服务经营者开展全覆盖监管和风险分级，并按照风险分级结果，开展不同频次的监督检查。同时，有针对性的开展校园及校园周边食品安全、线上线下专项整治、建筑工地食堂、养老机构食堂以及旅游景区餐饮单位等专项整治，持续对“美食城”进行规范管理，深入开展餐饮业食品安全大检查工作，对发现的违法违规行为，依法予以严惩，并在区政府官网和区融媒体上进行双曝光。