本报讯 延庆区作为冬奥会赛区之一，区市场监管局积极投入餐饮业品质提升工作。近日，2021年延庆区餐饮业品质提升工作圆满完成。

认真遴选。在日常监管的基础上，遴选了八达岭长城特色文化商业街和希尔顿、万豪等60家餐饮服务单位作为阳光餐饮示范街、品质餐饮示范店创建单位。

完善制度。按照最新标准梳理了各项食品安全管理制度，统一印制《餐饮服务食品安全操作规范》《三导则一规范及食品安全管理制度》，制作餐饮服务食品安全信息公示栏，及时发放至创建单位。

细致规范。以餐饮业日常监督检查要点为基础，以“一规范三导则”为标准，按照“北京市阳光餐饮示范街（区）自评表”“北京市品质餐饮示范店现场评估表”的评分要求，对创建单位的食品安全管理制度落实情况、后厨环境卫生状况、操作流程规范等进行细致、深入的检查指导，对部分未达到标准的餐饮单位提出整改意见并监督落实到位。

组织培训。按照疫情防控及餐饮质量提升培训工作的要求，中国烹饪协会提前录制了九节培训课程，由各所集中组织辖区内拟创建单位参加线上培训。