第14版:食尚北京
3上一版  下一版4
 
老北京涮肉——
护国寺街:吃老北京美食首选地
版面导航     
 
3上一篇 2020年12月4日 放大 缩小 默认        

护国寺街:吃老北京美食首选地

 

位于北京市西城区什刹海地区的护国寺街,全长约600米,地处历史文化保护区,梅兰芳故居等知名场所棋布周边。游北京,要想吃老北京小吃,首选就是护国寺大街。最关键是在这条美食街吃美食还物美价廉百元便能从头吃到尾。

护国寺小吃(护国寺总店)

护国寺小吃是北京地方小吃的经典代表,是一家中华老字号。这里的小吃聚集了京味小吃之精华,品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、馓子麻花、麻团、豆汁儿、焦圈、面茶等八十余种,几乎你能想到的北京传统小吃在这里都能吃到。

富华斋饽饽铺

据说,这家富华斋饽饽铺做点心的老先生一家子以前都在御膳房,是给慈禧太后理膳的,最不惜时间、材料,就为了做出能满足贵人们要求的点心。

而现在的这些点心都是他根据祖传的配方复原而成的。他家的点心,一部分按个来卖,一部分是按照盘来卖,也可以买半盘。价格比较亲民,味道也不会太甜。

惠丰门丁肉饼店

惠丰门丁肉饼店的前身就是传说中的“合义斋”,1927年就开始营业,差不多是个百年老店了。门丁肉饼、炒肝、老汤酱肉,还有整个帝都独一份的荤灌肠。他家的门丁肉饼不愧是招牌,外皮烙的焦黄焦黄的,焦壳薄的超乎想象,牛肉馅吃得出来品质相当精良,咸鲜多汁没膻味,搭配极少的葱白,香而不腻。

华天新川面馆

新川面馆是国营老字号,对于北京人来说,它似乎不仅仅是一个面馆,而是回忆里的味道。

他家凉面一大特色,除了入口微甜以外,就是酱汁中混合了淡淡芥末的辣味儿,若在闷热的夏天,吃上一碗拌着芥末的芝麻酱面,配上酸酸甜甜辣辣的瓜条,简直太舒坦。(综合)

 
3上一篇  
 
   
   
   

中国食品安全报社主办
报社地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
采编热线:010-63703066-8516 广告热线:010-63703066-8066
京ICP备10219194号-3

所有内容中国食品安全报社版权所有.未经许可,不得转载或镜像
 

关闭