唯有美食与美景不可辜负,游走在京郊昌平的乡村之中,最质朴的炊烟袅袅、最传统的农家制作,接地气的美食,有着平日里吃不到的好味道。这个秋日里,让我们一同来到明十三陵享受田野宁静,体验特色民俗,今天就说说昌平的这几处特色民俗村美食,趁着现在天好景美,走进乡村转转,赏美景品美食。
悼陵监村烙糕宴
远离油腻,健康生活,来尝尝昌平十三陵四大名宴之一,令人垂涎欲滴的——烙糕宴,这种朴实又不失美味的宴席令人难忘。
一进悼陵监村,街道很干净,在院墙上到处都是壁画,房子的大门古朴而大气。走进悼陵监村“国艳”农家院,装修质朴,但简单干净,红红火火的布置看着就喜庆。
烙糕宴的重头戏就是烙糕子,北方传统农家主食的一种。用玉米面、小米面、豆面、荞麦面等摊成的小圆饼,馅是用韭菜与鸡蛋或豆芽或豆沙做成的,呈金黄色,闻起来香喷喷的,吃起来软软的,鲜香可口,心满意足。
还可以到旁边虎峪风景区游玩,林间有许多野菜、野花等,溪水横流,捞小鱼、捉小虾,带着老人和小孩进去逛逛。
仙人洞村素食宴
仙人洞村,位于昌平区十三陵镇东南,东倚十三陵水库,西邻神路旅游景点,因村北蒋山天然溶洞——“神仙洞”而得名。村里的素食宴选料很新鲜,做得也很精美。除了纯粹的素菜,有的菜吃到嘴里的口感像肉。
蘑菇,糖醋里脊,黑椒牛肉粒、排骨,乾隆白菜,所有菜都是豆制品类制作的,而且口感不输肉菜。豆腐汤很好喝,里面有笋,豆腐、白菜、汤汁特别浓。秋葵、山药、紫薯……这些简单的食材被做得健康又美味,和大鱼大肉相比,这里的菜肴更能吃到食材最本真的味道。
听说仙人洞村的水很养人,来这里度周末享受一段安静的闲暇时光,尝一尝这里的素食宴,来仙人洞体验慢生活,挺好。
长陵村——饸饹宴
饸饹,也叫河漏,是将玉米面、小米面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。饸饹这两个字虽然难读,却是不少吃货心中的美食。长陵村的永乐饸饹面一直以来都被大家津津乐道,名声在外,很多游客都慕名而来。
康陵村——春饼宴
关于春饼宴,村里流传着这样的故事,“春饼”源于明朝正德年间,明朝那位正德皇帝,每次出游时带食物很不方便,吃到春饼后,大为欢喜,吃着方便又好吃,从此出游时就以吃春饼为主,因此“春饼宴”也被称作是皇家快餐。康陵村的春饼宴绝对让人垂涎欲滴、欲罢不能。
上口村——驴打滚宴
“驴打滚”,又叫豆面糕,是北京传统小吃之一。如今的上口村民,保持着传统工艺,身着汉代农家服装,开发出多种“驴打滚”美食宴。
驴打滚儿美食宴有十几道菜,除了这几样主菜家家必备,其余配菜各个民俗户就各有千秋了。
吃完美食,还可以在山清水秀、空气清新的山村里走一走。看昌平山景的民宿酒店赏景,玩耍,住美丽小院,嗨翻秋日。
(综合)