近日，北京市林业果树科学研究院采后研究室在鲜切水果装备研发方面取得了新进展，“一种鲜切水果去皮装置”和“一种鲜切水果的可食性涂膜装置”两项发明获得了国家实用新型专利。

鲜切水果是指将新鲜水果经分级、清洗、去皮、切分、杀菌、包装等处理，供消费者立即食用的新式水果加工产品。“一种鲜切水果去皮装置”（ZL 201921857184.8）能够有效解决现有常用的去皮机器存在的装置结构复杂、不便于产业化应用的问题。可食性涂抹处理对切分后水果的酶促褐变具有很好的抑制作用，然而现有装置的加工过程中很难保证鲜切水果外表面平整的前提下对鲜切水果表面均匀涂膜，“一种鲜切水果的可食性涂膜装置”（ZL 201921861981.3）的发明很好地弥补了这一技术缺陷，进而满足实际应用需求。