本报讯 王毅 随着首都疫情防控形势逐步向好，餐饮行业渐渐复苏，昌平区市场监管局加强对辖区餐饮主体监督检查，主动上门服务，指导餐饮单位在复工复产的同时做好疫情防控工作。

在检查指导过程中，执法人员重点查看了防疫消杀措施是否到位、各种调料及菜品是否过期等问题，督促各餐饮单位做好食品安全自查，及时清理过期食材，为消费者提供安全、健康的食物。同时，要求各餐饮单位按照“135工作法”做好经营场所消杀工作。“135工作法”即：“1”是每个餐饮单位需有1名专职消杀员，负责调配消毒溶液和监督消杀工作；“3”是餐饮单位每天不少于3次的全环境消杀，并完整记录；“5”是餐饮具、地面、桌面、卫生间、垃圾箱等5个关键点，要按照不同的配置比例进行消杀，在保障安全的同时防止过度消杀，确保食品安全和就餐环境的安全。

昌平区市场监管局有关负责人表示，该局还将在帮助餐饮单位逐步恢复经营秩序同时，以夏季食品安全监管为重点，加大检查力度，把食品安全风险隐患消灭在萌芽状态。图为执法人员讲解消毒方法和135工作法。