如何给孩子挑选零食？哪些才是健康的儿童零食？这些问题一直困扰着家长。我国儿童食品标注不规范、零食营养不均衡等问题长期普遍存在，儿童零食市场长期缺乏行业规范。6月15日，由中国副食流通协会等联合发布的《儿童零食通用要求》正式实施。《儿童零食通用要求》作为我国第一项专门针对儿童零食制定的标准，对儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统规定，对零食、儿童零食的概念进行了科学的梳理和定义，明确了儿童零食的生产原料要求、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂等要求。

此次发布的标准，在儿童零食营养健康和安全性等方面进行了系统的明确规定。如规定了儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，以及不能使用经辐照处理的原料；此外，提出少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；标准还强调了产品物理层面食用安全性的感官要求，如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，口感不崩牙等要求。

按照《儿童零食通用要求》，儿童零食分为以下几级：

第一级：可经常食用的零食：主要是低脂、低盐、低糖类食物。包括一是奶和奶制品，内含优质蛋白有助于生长发育和骨骼成长；新鲜的应季果蔬，可以摄入丰富的维生素、矿物质元素和膳食纤维，增强体质；坚果类，营养价值高，增加饱腹感。这些食物虽然营养含量丰富，也要适量给孩子食用。

第二级：可适当食用的零食：适当使用就是可以每周1~2次，主要指含有中等量的脂肪、盐、糖类的食物，这类食物是可以补充一些能量的，但是同时又不建议多吃。因为有些用脑量、活动量大的孩子来说不能只靠一日三餐，还需要适当的加餐来补充能量，它们含抗氧化成分、矿物质和膳食纤维，能有效补充能量，但是糖、盐的含量又较高，所以不建议常吃多吃。

第三级：限制食用的零食：所谓的限制食用，就是针对3-17岁的儿童和青少年来说每周不能超过一次，针对岁以下的儿童食用的频率应该更减少，能不吃就不吃。这类零食多是一些高糖、高盐类的，也就是经常说的垃圾食品。如膨化食品、冰激凌、汉堡、炸鸡等。

据悉，《儿童零食通用要求》填补了儿童食品领域的空白，使得企业生产有了依据，推动了儿童零食产业的健康有序发展。（央广网）