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同时他也是一位能对微众世界感知、喜好并付出心血的情怀诗家。如他对咏豆腐诗词的衷爱，有些诗信口拈来。“蒸来香近红莲美，砻去浆飞白练柔”，“最是清廉方正客，一生知己属贫人”等等。

他说：如果一个东西有了情怀，就会有文化，有了文化的洗礼及加持，就有无穷的源泉和生命力。

物以载情、文以传情。马安就是这样一个将豆腐融进他的兴趣、带入他的艺术、注入他的灵魂的性情之人。

持续创新 成就豆制品传奇

为回馈社会、反哺故乡，马安将生鲜豆制品工厂放在了老家定兴县，并且收购了高碑店一家老牌豆腐丝企业。具有加工大豆能力10万吨的全系列豆制品生产车间，主要生产生鲜豆制品、调味豆制品两大系列近100种产品。

为了给消费者提供更优质新鲜的豆制产品，马大姐食品现在选择社区、超市、商业中心等区域，并强势入驻盒马鲜生，开创了“豆の传奇”豆制品手工实体店，引领行业走向社区新零售的发展之路。

据介绍，“豆の传奇”现在有五大系列：现场油炸类、豆干类、卤制即食类、现场制作类、精品豆乳饮品及甜点。产品种类丰富，包括炸豆泡、豆腐丸子、豆卤豆腐、腐竹、素鸡、豆浆、豆花、豆腐脑等等，既可以满足家庭用户对豆制品的日常需求，又符合年轻消费群体的饮食理念。随着预包装产品的研发，不久的将来也规划进行线上销售。“‘豆の传奇’立足于助力豆制品不断发展的同时，更保留了豆制品传统的味道。我们的产品还会向着健康代餐小吃或解馋零食等方向进行更多的尝试。”马安补充道。

“健康，便捷，可靠，打造符合当下消费者需求的健康绿色豆制品是我们马大姐食品人的初心。我们立志借助大健康时代发展，让豆制品成为健康日常品，为推进健康中国战略添砖加瓦。”马安认为，人们有时也需要一份粗茶淡饭，这是一种生活，更是一种态度。

风物长宜放眼量。他指出，中国本土高端消费群体也已开始浮出水面，是一个较高消费能力的群体，他们注重口味、品质、包装，追求高品质生活。因此打造符合他们的产品市场将会进一步扩大。豆腐是人类与自然环境最深层的对话，豆制品的开发与衍生，就是中国老百姓饮食艺术的一个代表和缩影。而豆腐匠，传承的不仅仅是技艺，更是一种精神：做人要像豆腐一样，清清白白，不蒙尘垢。“在不久的将来，让豆制品成为健康的日常品，是这个文化复兴时代带来的大的趋势。”深谙人生之道的马安预言。

马大姐食品自1985年创立，一路走来已30余载。从传统的豆腐人，到如今的现代豆腐匠，这一路走来，摸爬滚打，风雨兼程。正如马安60岁时的自题诗：“时光荏苒六十载，岁月淡然满额白。征程万马还未了，叱咤风云依然在。过关斩将城池破，翻江倒海夺擂台。搭乘日月行万里，傲游苍穹于天外”——对于生活态度，马安这样写道。

“始信磨砺出珍鲜，风物源贵有情天。青山不老我不老，再起风云战雄关”——对豆腐事业的热爱，马安这样写道。方寸之间、尽显情怀。

岁月，让这位自称为老人的企业家，有着山一样的毅力，海一样的胸怀，阳光般的心灵。而今已过花甲之年的马安，一颗自强不息、执着向上的拳拳之心，依然在奔腾着。

如此，我们有理由相信，马大姐豆食品必将会为中国老百姓提供更加安全营养、更加美味和丰富的豆腐精品。

因为，这就是马大姐食品一块豆腐的百姓情怀力量。