全国人大代表、蒙牛集团研发创新部营养健康经理史玉东参加在25日在京举办的两会议食厅云会议上，结合牛奶产业就下半场疫情怎么打？如何发展营养健康食品、怎样加强监管、促进餐饮行业复苏等话题谈了自己的想法。

疫情下半场食品战役该怎样打赢？史玉东表示，从挑战来看，乳业的产业链长、涉及环节多，在疫情中受到的冲击大。由于供应链涉及海外，目前依然在蔓延的国外疫情也对国内乳业生产及发展产生了负面影响。就机遇而言，疫情让民族乳业的优势和问题都突显出来，这就让我们可以更有针对性地补足短板、发挥长处，推动这个传统行业的转型升级。只要全行业同心协力、守护产业，稳定上游、守护奶业振兴成果，积极推动自主核心技术的研发，抓住“新基建”机遇，推动养殖、加工、物流、销售等各环节的数字化转型，就能为消费者提供更优质产品和更上乘的服务。

这次疫情的暴发，凸显了创新发展健康食品的重要性。对此，史玉东表示：新冠肺炎疫情暴发后，让全社会都充分意识到人体免疫功能在抗疫中的作用， 这促进食品产业必须提高自主研发能力，将更加健康、营养、品质的产品提供给消费者。

餐桌文明被疫情再次摆上了桌面，成了这次食品行业讨论的热点话题。史玉东说：分餐进食、公筷公勺在中国推广了相当长的时间，希望经历这次疫情，希望有更多人能够真正接受和践行这些餐桌文明习惯。同时，他建议大家每天能够在餐饮中注意摄入牛奶、酸奶等乳制品至少500克，保障蛋白质、钙和多种微量营养素的摄入水平，提升免疫力，助力健康生活。

消费习惯直接影响着人民的膳食结构，面对新一代消费群体，如何助力居民理性消费，也是史玉东非常关心的话题。他说做好这方面的工作，有必要优先从青少年群体着手，开展学生食品教育，并通过学生营养立法给予保障；完善国家学生营养干预组织管理，有效落实《学生餐营养指南》；完善农村义务教育学生营养改善计划实施办法，将学龄前儿童纳入计划；提升中央和地方财政对学生营养改善计划的支持力度；加强食育教育宣传力度，引发全社会大力关注。

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