□ 罗珊珊

近日一名消费者在网上晒出了在某餐厅就餐后的账单，却引发关注：“人均220元。半份血旺从16元涨到23元；半份土豆片13元，算下来一片土豆大约要1.5元。”饭，吃得很开心，结账时却让人发现，餐费比疫情发生前涨了不少。很多消费者认为，这种将疫情损失直接转嫁给就餐者的做法，有点儿不好接受。

在疫情防控期间，餐饮行业受到严重冲击，客流减少、营收下滑，物流供应链体系受影响，菜品采购成本增加。现在，虽然线下门店逐渐恢复营业，但客流量远没达到疫情发生前水平。在此情况下，一些餐企复工后，希望通过涨价减轻经营压力，如何涨要有个度，也要符合监管部门的监管要求。

餐饮企业应当认识到，要充分尊重消费者的知情权，明确公示并告知菜品涨价的幅度和原因，让消费者提前了解，在就餐时不至于毫无心理准备。应当看到，餐企涨价也折射出整个餐饮行业面临的困难，当务之急是集各方之力共克时艰。日前，有关部门和地方相继出台多项政策，通过对餐饮企业减免税费、加大财政补贴力度等方式，缓解其经营压力；各家银行也雪中送炭，纷纷向餐饮企业提供融资支持，解其燃眉之急。

当下，消费市场逐步回暖，正是广大餐饮企业提高品牌知名度和美誉度的大好时机。企业更应该思考在创新产品、多元化经营和持续优化服务等方面多下功夫。只有不断提升服务效率和供给质量，才能逐步树立更好口碑、迎来更加光明的发展前景。