本报讯 张鹏 随着新冠肺炎疫情防控形势不断好转，门头沟区市场监管局按照“外方输入、内防反弹”的要求，突出空间规划、流程再造、餐桌文明等三个细节，助力深山区餐饮单位稳步实现复工复产。

深山区的餐饮企业季节性特点明显，围绕旅游景区，主要以精品民宿、农家乐和小餐饮店等形式存在，经营理念、硬件设施及日常管理参差不齐，区局执法人员分类指导、精准施策、狠抓细节，帮助企业做好营业前的各项准备。一是指导企业做好空间规划。执法人员按照餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）的要求，在店内外候餐区、取餐区、结账区划设“一米线”；减少桌椅摆放、隔桌安排就餐、或快餐店一人一桌等措施，保持用餐距离；拉开桌椅间距，确保餐位间隔在1米以上，就餐人员不得面对面就餐。二是协助企业规范就餐流程。安排专门人员对就餐人员检测体温，温度正常且扫描健康宝之后无异常方可进入，就餐人数控制在非疫情期间就餐座位数的50%以下，停止接待群体性聚餐；用餐完离开后对每桌的就餐区域进行严格消毒。三是倡导餐桌文明新时尚。餐饮服务单位对于合餐顾客，要主动提供公筷和公勺，做到“一人一公筷、一汤一公勺”，不提供和代加工野味，剩饭剩菜提供打包服务，以实际行动做餐桌文明的引领者。