北京是个地地道道的美食城，有烤鸭、稻香村这样符合大众口味的美食，也有几样小吃被称为“怪味”美食，如芥末墩儿、豆汁儿、卤煮火烧、爆肚等，这几样“怪味”小吃，都是您的最爱么？有您不爱吃的么？可能或多或少因为它们本身有一些大众不能接受的地方，所以褒贬不一，毕竟萝卜白菜各有所爱，来看看这几个怪味小吃你对它们是什么感觉吧。

芥末墩儿

随着时代的发展，有好多咱老北京的吃食都失传了，也许是因为老北京人都会做它的缘故，芥末墩儿被传承了下来。不过现在也少见还有人在家做它了。

芥末墩儿以白菜和芥末为主要原料，不爱吃芥末的人可能接受不了。不过话又说回来了，芥末墩儿的魅力不就在于这个“冲劲儿”么，一小口就能让人浑身通透，在爱吃它的人面前，可是连汤都不能错过，芥茉钻鼻，这眼泪止不住的往下流啊。过去一到冬天，各家各户都开始准备过冬的吃食，这其中做的最多的还要说是芥末墩儿了，为的是以防断顿，尤其是过年的时候，大油大肉吃多了，得换换口味。

豆汁儿

对很多人来说，提起北京小吃，第一个想到的就是豆汁儿。豆汁儿是以绿豆为原料发酵而成，食客常说其气味和味道很“臭”，其实准确来讲应该是浓烈的酸馊味，这是绝大多数人难以接受的根本原因，包括不少北京人。豆汁儿加焦圈，配小咸菜，油香、咸香、馊香合而为一；豆汁儿爽口，焦圈油脆，咸菜爽脆，味道的层次感极强，细细品味的话就会发现滋味无限、回味无穷滴。

爱喝它的人，买豆汁儿，都是提着大可乐瓶（大桶）去的，不爱喝它的人，闻一下，就要逃之夭夭了。

北京爆肚

在北京很多小商贩都会沿街叫卖，这是北京特有的小吃。每当秋末来临，北京的大街小巷随处可见。

爆肚就是采用鲜牛肚鲜羊肚洗净整理干净后，切成条块用沸水爆熟，蘸油，芝麻酱，醋，辣椒油，酱豆腐汤和葱花等调料，质地鲜嫩爽口，美极了。

姜丝排叉

姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，不爱吃姜的瓷，听名字就觉得头疼吧？但您不要因为它的名字和姜味就望而却步，自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”和“生姜治百病”的说法，所以适当的吃点姜，对身体是极好的，如果遇到卖姜丝排叉的地儿，不妨买来尝尝。

卤煮火烧

老北京人爱吃下水，以卤煮火烧、爆肚、炒肝儿，这铁三角为主。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。因吸足了汤汁的猪肺，有嚼头的猪肠，使很人对这个味道念念不忘。

炒肝儿

炒肝的主料是猪大肠，肝不过是点缀而已，而且也没有个炒的过程，完全是煮制而成。也许是因为有猪肠的缘故，炒肝儿也不被所有人接受，但肝香肠肥、蒜香扑鼻的炒肝儿仍在很多食客心里占据一席之地。

炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

王致和臭豆腐

在北京说起臭豆腐，首先想到的就是王致和，把它抹在刚炸好的炸馒头片儿、窝头片儿上，吃一口没人不说香。拿臭豆腐来当面条的浇头，更是妙不可言。

王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的，臭中有奇香是它的特色。当然，有特色的美食不是人人都能接受的，喜欢的人是视之珍馐，也有一部分人受不了那个气味，闻味就躲得老远。

（综合）