据相关专家介绍，人体摄入一定量的硼砂后，会引起恶心，呕吐等症状，连续摄取后，硼砂会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，对消化系统产生危害、引起急性中毒等，剂量过多还可致死。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3 克。

如何鉴别食品中是否添加硼砂?

大家都知道硼砂是一种非食用物质，但因其增筋效果明显，即食品添加后口感好、韧度高，仍被不法食品生产者所青睐，常被添加在腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品中。

那么，在购买食品的时候，如何分辨其中是否添加了硼砂呢？

加了硼砂的米面制品：因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。

加了硼砂的猪肉：摸时手感十分滑腻，使用了硼砂后，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。

加了硼砂的腐竹：卖相好，不易发霉变质，且韧度高，久煮不烂。还可以在在浸泡时注意下，如果水浑浊、有沉淀，大、粗糙，就有可能添加了硼砂。

加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起来会更有嚼头，米粒颗粒度比较大，不粘棕叶，剥的时候觉得很滑溜。

加了硼砂的凉皮：口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎。

消费者如果在购物或就餐过程中发现了违法添加硼砂的行为，可以第一时间拨打12315进行投诉举报，打击食品安全违法行为，共同捍卫“舌尖上的安全”。