俗话说“秋冬进补，来年打虎。”这是因为秋冬时节，天气越来越冷，人体新陈代谢减缓，消耗减少，此时摄入的营养物质最易被吸收和储存，从而起到强身防病的作用，还有助于增强机体抗寒能力。说起进补，不得不提首都这些地方了。

赣南人家酒楼

据说这家馆子开了十六年，在这里，能吃到北京最正宗的江西菜。例如江西人热爱的米粉，米粉本身是没有味道的，要靠汤头或配料来提味，所以无论是汤粉还是炒粉，都有菜有肉，十分丰富，既可以作为一道菜，也可当作主食。据说店家的米粉都是从江西运过来的，有韧性且久炒不烂。

和米粉最配的当然是瓦罐汤，店家的茶树菇老鸭汤和花生莲藕排骨汤都非常好喝。茶树菇老鸭汤把菌香和肉香汇于一罐，鲜美浓郁；花生莲藕排骨汤，清甜醇厚，喝完整个人由内到外的舒坦。这家店的瓦罐汤都是单独炖出来的，炖汤用的是矿泉水，炖出来的汤味道甘甜，浓郁鲜香。大厨时刻关注火候，瓦罐的温度保持全程不沸，让均匀温厚的热力把食材的鲜美萃取出来，融进小小的一罐汤里，而食材本身也软糯酥烂，入口即化。这样的一罐汤，保持了食材最本真的味道。

地址：朝阳区劲松五区522号

紫玉食府

冬天御寒，四川菜最合适，吃完一桌，肯定大汗淋漓，畅快。最近紫玉食府正在举办“川菜美食节”活动，厨师团队精选出二十余道经典川菜及紫玉食府传统菜肴迎接美食爱好者到店体验品尝。

紫玉食府内设有观景雅座、风格迥异的包间多个，远近闻名的“紫玉老汤猪手”、精工细做的“糟溜全鱼”是宾客的必选菜肴。此次“川菜美食节”活动推出的福中鱼、麻辣鸭唇、开水白菜、干烧明虾球、烟熏肉茶树菇、紫玉飘香辣猪尾、香辣翅中虾、担担面、红油抄手等多款川菜，都是喜爱川菜食客热搜美食。活动中，食客可以品尝到精致的川菜美味，让味蕾过一个快乐冬季。

寒冷的秋冬季节，享用一顿地道川菜将是多么幸福的事，诱人的红色和扑鼻而来的香气，顿时能让人食欲大开，麻、辣、鲜、香的菜肴让幸福感瞬间爆棚。

地址：海淀区增光路55号

小吊梨汤

这家店主要经营北京传统菜品。复古的装修风格充斥着老北京的风味。秋冬喝梨汤，润肺暖身，又不油腻，最近雾霾又有出现的倾向，喝些梨汤再好不过了。

小吊梨汤是他们家的招牌，从大铜壶里盛出热气腾腾的梨汤，在饭前喝上一杯，暖胃又暖心，梨子的淡淡甜味不会让人感觉太腻，很稠很浓郁，不是稀稀的糖水。在这样的天气里，来上几杯梨汤，清嗓养肺。蜂窝煤是一道很受大众欢迎的特色主食，设计得很有创意，是用黑色糯米做的，上面带有各种水果丁，香香糯糯的。

地址：海淀区青东商务区青竹宾馆1层

壹圣元火锅

锅底里牛油的香味在开锅之后就开始散发，醇香迷人。牛油可以很好的吸附在食物上，让涮菜有一种特别的香味。菜品上推荐嫩牛肉，就是大块的牛肉，与老北京涮锅那种切得薄如纸的肥牛不同，这牛肉就是大块大块的，要的就是大口吃肉的满足感。鲜鸭肠和毛肚特别好吃，在锅里七上八下，捞起来又香又脆，嚼着有感觉。

地址：东城区安定门外大街15号

小西街八十号

小西街八十号在北京很低调，名气不大，也没有很多连锁店，但却是一家去了一次就会爱上的火锅店。首先其锅底就极富特色，“子母凤爪锅”几乎每桌必点，爱吃凤爪的朋友们无需再单点，一端上来锅底就是满满的凤爪，凤爪已经炖的很烂，入口即化，还能吸到浓浓的汤汁，吃起来很满足。

地址：朝阳区神路街39号日坛上街1-27号

（北京旅游网）