本报讯 记者黄伟伟 11月17日，由北京湖北企业商会主办，北京湖北企业商会餐饮专业委员会、湖北大厦联合承办的“京城楚菜联盟”品牌推广发布会在湖北大厦东湖厅举行。湖北省商务厅二级巡视员杨本初、武汉市驻京办主任许丽华、中国烹饪协会副秘书长吴颖、北京市餐饮行业协会秘书长贺宝贵、海淀区旅游行业协会会长行秀娟、新疆生产建设兵团湖北商会会长蔡敏等领导，以及餐饮同行代表、供应商及媒体等150余人欢聚一堂，共同见证“京城楚菜联盟”的成立。

湖北省政府驻北京办事处主任、党组书记隋春龙在致辞中表示，楚菜历史悠久，文化底蕴深厚，风味特色鲜明，在全国尤其是北京市场具有极大的发展潜力，希望北京湖北企业商会餐饮专业委员会企业家以本次“京城楚菜联盟”品牌推广发布会为契机，牢固树立楚菜文化自信，克服首都产业疏解、人员工资及房租上涨等客观困难，在实现自身企业发展的同时，带动家乡特色食材和农副产品的产销，为家乡百姓增收。

北京湖北企业商会常务副会长、餐饮专业委员会会长余兵国在致辞中表示，商会推出“京城楚菜联盟”这一品牌，就是要贯彻落实省政府的相关要求，进一步挖掘楚菜内涵、弘扬楚菜文化、更好地团结凝聚在京楚菜企业，不断创新业态，着力提升品牌，培育餐饮龙头企业，推进楚菜产业化发展。

活动现场，楚菜研究专家卢永良、余明社现场就“鄂菜”为何改“楚菜”、楚菜的特点、楚菜的未来发展、政府如何服务楚菜发展等话题进行了分享。专家总结楚菜的特点——鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融和四方，一个字就是“鲜”。

发布会同时还举行了首批“京城楚菜联盟”成员授牌仪式。九位京城楚菜联盟成员企业负责人登台朗诵《楚菜赋》，并发布共同宣言，表示要“团结楚菜企业、整合地方资源、推介湖北食材、助力楚菜发展”。

美食恒久远，道道永流传。京城楚菜联盟”还推出了“京城十大楚菜”，分别是：荆沙甲鱼、荆州鱼糕、黄陂三合、潜江小龙虾、洪山菜薹、葱烧武昌鱼、沔阳三蒸、排骨藕汤、丹江口翘嘴鲌、黄州东坡肉。

据了解，2018年7月，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，文件明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，彻底终结了长期以来的“鄂菜”“楚菜”之争，还描绘了一个楚菜发展的宏伟蓝图——到2025年，打造万亿楚菜产业，建设成为以荆楚文化为底蕴、美食之都（乡）为载体、特色楚菜为标志、满足多元消费需求、在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。