主料：牛肉250克，胡萝卜50克，洋葱200克，薯片20片，蛋清1个，酱油0.5茶匙，沙茶酱1汤匙

辅料：白糖0.5茶匙，食盐0.5茶匙，食用油适量

做法：1.将牛肉、胡萝卜、洋葱切成小丁；2.牛肉丁先用蛋清1个、酱油0.5茶匙抓匀，腌制10分钟；3.热锅冷油，加入腌制好的牛肉丁炒至变色，关火；4.炒完牛肉丁后，锅里会留下许多汁水，盛出牛肉丁即可，汁水全部扔掉；5.另起一锅，锅中倒入少许油，中小火炒香洋葱丁，放入胡箩卜丁和炒制过的牛肉丁翻炒；6.加入白糖0.5茶匙、食盐0.5茶匙，再加入1汤匙的沙茶王调味；7.将全部食材炒干，没有汁水后盛起，将洋芋片置于牛肉丁的旁边即可。