本报讯 陈长灿 为确保辖区餐饮服务环节熟肉制品食品安全，及时消除因亚硝酸盐等因素可能造成的食品安全风险隐患，11月12日，平谷区兴谷街道市场所开展了熟肉制品食品安全监督检查。

此次检查重点检查了餐饮单位的索证索票制度、食品库房和操作间内有无亚硝酸盐使用和贮存，食品加工场所环境卫生、加工流程规范等情况。检查现场，执法人员督促餐饮单位严格落实亚硝酸盐保存和使用的制度，提示食堂从业人员不得将亚硝酸盐当食盐使用，杜绝误食风险。

据悉，此次共检查工地食堂4家，检查校园周边餐饮54家。