本报讯 沈子君 10月22日下午，簋街减盐控油培训分享会在胡大行政办公区多功能厅召开。会议邀请了北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵，北京市餐饮行业培训中心主任李岩，北京市疾病预防控制中心慢病防控所所长董忠及东城区卫生健康委员会、东城区市场监督管理局、东城区簋街管理服务中心等相关领导、嘉宾出席，簋街商户代表100余人参会。

培训分享会由东城区疾病预防控制中心副主任汪静主持。董忠所长首先解读相关 健康政策;北京花家怡园餐饮有限公司总经理花雷、北京胡大餐饮有限公司总经理郭冬、七吃三练董事长杨玲燕分别从各自餐饮公司实际情况出发，分享各自餐厅的经营理念。最后由北京市餐饮行业协会贺保贵秘书长做总结发言，希望簋街在不失街区传统特色优势的情况下，完善、提升街区的社会责任，积极推进减盐控油促健康行动。

此次培训分享会搭建了簋街各商户间互相学习、交流的平台，提升了健康意识，开阔经营思路。借此东城区疾病预防控制中心利用微信平台开展“簋街引领新食尚，减盐控油促健康”趣味测评活动。根据测评分数，得出从“生活方式很健康”到“亟待减盐控油”的5个不同等级，以了解人群减盐控油的认知情况，活动自9月18日开展以来，至10月17日24:00累计浏览量15077人次，累计参与答题8272人(累计答题12210人次)。数据分析显示，参与答题人员中，亟待减盐控油占比为23.7%;赞成低盐少油饮食为93.0%，过去一个月至少每周3次以上，在外就餐(或点外卖)的占25.8%，支持餐馆开展减盐控油工作的占90.8%。说明餐馆减盐控油工作恰逢其时。

有关负责人表示，后续还将继续利用传统媒体与新媒体共推进的形式加强簋街健康舆论氛围的营造，面向公众进行减盐控油知识宣传引导，通过活动让更多消费者外出就餐(点外卖)时明智选择菜品、主动提出需求，进餐学会取舍。东城区将广泛收集商户需求，适时开展针对性的相关培训，提高厨师低盐少油菜品制作技能、提升点餐服务品质，并鼓励餐饮机构充分发挥企业的社会责任感，结合自身特点尝试性开发低盐少油菜 品，推出健康菜单等相关举措。东城区疾病预防控制中心作为全区慢病防控的专业技术指导机构，将在上级业务部门的指导下，开展定性访谈 及问卷调查，了解商家及消费者实际需求，为政府制定相关政策提供科学依据。