主料：菠萝130克，里脊肉160克

辅料：青椒、红椒、酱油、黄酒、淀粉各少许，番茄酱3大勺，盐1勺

做法：1.菠萝切丁，青椒和红椒切三角形备用；2.里脊肉切丁，加适量盐、酱油、酒、水淀粉腌制一下；3.加入干淀粉和少量水，用手抓匀，使每块肉丁都裹上粉浆；4.锅内加油，烧热至大约四五成热，裹上粉浆的肉丁，逐块放入锅中油炸，注意不要粘连，炸至颜色略黄，就立即捞出，备用；5.留底油，加入适量番茄酱和少量水，小火烧至浓稠，冒小泡，放入肉丁，迅速翻炒至均匀裹上酱汁，放入青红椒，翻炒几下，最后放入菠萝丁，迅速翻炒均匀，出锅即可。