本报讯 尹琳 国庆节期间，海淀区市场监管局采取四步骤做好食品安全监管工作，保障了辖区食品安全。

一是积极响应“吹哨报道”。配合街镇对学校、宾馆、饭店等场所开展安全生产大排查，重点对各单位后厨进行监督检查，严查从业人员健康证明、索证索票制度、清洗消毒设备、操作规范等，排除相关食品安全风险。二是联合住建委对工地食堂开展培训。从许可证办理、制度建设、采购、清洗、加工、消毒、分餐、配送、留样等方面进行深入浅出的讲解，要求各位食堂管理员要高度重视工地食堂的食品安全，加强自查自纠，提前消除食品安全隐患。三是开展重点食品专项夜查。采取“四不两直”“错峰执法”模式到市场开展夜间抽检清查行动，对进入市场的豆制品、主食和豆芽进行抽检，以此加强经营者对食品安全的警惕性，同时要求市场管理人加强夜查管理，杜绝食品安全隐患。四是广泛宣传，营造良好氛围。召开餐饮行业座谈会，大力开展食品安全、诚信经营和职业道德宣传教育，强化餐饮服务单位的食品安全意识、诚信经营意识。