本报讯 沈子君 近日，由东城区卫生健康委员会、区市场监督管理局、北新桥街道办事处三部门联合主办，区疾病预防控制中心承办，北新桥街道簋街商会协办的“簋街引领新时尚 减盐控油促健康”专项行动启动仪式在北新桥街道办事处三层多功能厅正式启动。活动由区卫生健康委员会副主任林刚主持，东城区簋街管理委员会专职副主任黄广京代表主办单位致欢迎辞。

东城区作为国家级慢性病综合防控示范区，2016年以来，积极响应全民健康生活方式办公室的号召，在辖区深入开展全民健康生活方式行动第二阶段 “三减三健”专项行动的实施，通过创建健康餐厅、健康食堂等健康支持性环境，推动减盐、减油、减糖专项工作的不断深入开展。

簋街作为东城区餐饮业的名片，拥有120余家餐饮单位，通过开展减盐控油工作实施，将在餐饮行业中起良好的带动作用，在实施健康中国行动、促进慢性病防控示范区工作方面意义重大。

会上国家卫生健康委员会、国家疾控和北京市领导分别讲话，对东城区率先在簋街开展减盐控油工作给予了充分肯定，并从政策层面对在场的簋街餐饮机构负责人进行了开发。启动仪式上花家怡园单位代表将进行健康餐厅的经验分享，簋街商户代表将在启动会上宣读倡议书。最后由各级领导、嘉宾和商会代表共同启动簋街的减盐控油专项活动 。

据了解，本次东城区三部门联合在簋街启动的减盐控油工作将历时3个月。后续还将利用传统媒体与新媒体共推进的形式加强簋街健康舆论氛围的营造，面向公众进行减盐控油知识宣传引导，通过活动让更多消费者外出就餐（点外卖）时明智选择菜品、主动提出需求，进餐学会取舍；活动期间，将邀请国家级师资针对餐厅管理人员、主厨、服务人员进行相关培训，引导餐饮机构树立“低盐、少油、健康、营养”的产业发展理念，提升健康饮食服务能力，提高厨师低盐少油菜品制作技能、提升点餐服务品质，并鼓励餐饮机构积极发挥企业的社会责任感，结合自身特点尝试性开发低盐少油菜品，推出健康菜单等相关举措。疾控中心作为全区慢病防控的专业技术指导机构，也会在活动期间在上级业务部门的指导下加强簋街减盐控油工作的监测与评价，为政府制定相关政策提供科学依据。

国家卫生健康委员会疾病预防控制局慢性病与营养管理处主任马莉莉、中国疾控中心慢性病与老年健康处副处长（全民健康生活方式行动国家行动办负责人）马吉祥、中国疾控中心慢性病与老年健康处研究员（综合办公室主任）石文惠、北京市卫生健康委疾控处处长黄若刚、北京市疾控中心党委书记（副主任）黄春、北京市疾控中心慢病所副所长谢瑾、中华厨皇协会常务理事、中国烹饪大师牛京刚等国家及市级领导、嘉宾出席。