本报讯 沈子君 百草味作为一家休闲食品品牌，年度创新项目“百味千寻”夏季系列部分产品近日悄然上市。据了解，这是该项目继百味千寻春季时令系列产品上线后的又一次新尝试，将通过不同的时令、地域、民俗文化等维度，对中国美食展开的一场探寻之旅，进而为消费者打造一系列不同时节、不同情境下怎么吃、怎么体验生活的方案。“未来，我们将会集中品牌能量，越来越聚焦于前端市场与消费者，为消费者的美好生活提供解决方案”。百草味食品研究院院长尹世鲜说。

今年上半年，百草味新组建了消费者研究中心，通过人群在不同场景下的消费需求挖掘，从产品、内容、渠道等多维度出发，为消费者打造“全品类 全人群 全渠道 多品牌 全场景”的消费体验。据尼尔森公司数据显示，过去十年，国内的食品、饮料和个护产品生产商的市场占有率从3.3%提高到近70%。71%的中国互联网用户对国产主要品牌的信任度正在逐渐提升。基于休闲零食的品类属性，同时又结合整个食品行业的发展趋势，对于百草味来说，消费者能认可的最大价值，除了提供安全、健康、放心的食品外，最大的价值在于为消费者提供“多样多元 食巧食美 物有所值”的产品体验，其中，多样多元在于产品的极大丰富，也在于新奇、好玩、创新的一些零食百草味也能提供给消费者；食巧食美在于零食从外观的高颜值到内在的口味、口感等能让消费者获得最大的感官满足；而物有所值在于能让消费者体验和消费高性价比的休闲零食。

以百草味一组数据显示，2017年百草味收到了2058万余条用户评价，其中有22万余条负面评价（1%的非正面评价），而为了改进这22万条差评背后的6大类问题，百草味先后在客服、品控、产品、研发部门进行了体系化梳理，目前，正在输出部分改善结果。以夏威夷果改良为例，在收集了几十万条针对夏威夷果“果壳难开”的用户评价后，百草味决定改进这个行业痛点问题。最后，在研发部多次尝试改进后，百草味推陈出新，开行业之先上市了300度大开口的夏威夷果。此后，这款原本受欢迎的产品可谓“开挂”，成为百草味的稳居TOP5爆款经典大单品。而要做到这些，首先要有强大的供应链管控能力，在前些年整个休闲零食还处于小规模起步阶段时，人工手动处理订单信息，人力跑动食材原料提供方，但在百草味步入十几亿、几十亿年规模时，这些就没办法用人力高效、准确的运转了，就逐渐打造了智能、动态可视化的供应链数字化平台，打造了年产能20亿的订单智能分拣系统来专门代替人力分拣订单货品，以及包括与农业产业区战略合作，从选种到养殖培育原食材的全链路动态追踪，再到对6000万用户的会员体系精细化管理运维，以及他们消费反馈的数据、评论，都可做出系统数据存储及分析处理，进而让研发及产品人员进行优化改善。