本报讯 6月18日，被誉为“北京餐饮奥斯卡”的2019北京餐饮品牌大会暨国际美食在北京主题沙龙/2018年度（第十届）北京餐饮十大品牌评选揭晓活动在北京丽晶酒店举办。北京烹饪协会会长云程表示，2019年对于餐饮业来说，是不断朝向规范化、连锁化、便利化、品牌化、特色化、智能化发展的关键阶段。

云程认为，餐饮行业的进步，将从根本上满足消费者日益增长的品质消费需求。而北京餐饮行业的品质提升工作也驶入快车道，从2014年的负增长，到2015年至2016年的微小增长，再到2017年至2018年7%以上的稳步增长。而在消费升级、消费分级的大背景下，新生代消费者的需求正引领行业转型，新技术、新体验、智慧化、数字化逐渐成为餐饮行业发展重心。

另外，云程在活动现场代表北京烹饪协会向北京市餐饮企业发出了尚德守法、规范经营的倡议，并提出协会要发挥示范引领和典型带动作用，建立食品安全一票否决制，将食品安全问题作为不能触碰的红线，带动广大企业经营者严格按照食品安全相关要求，做好服务工作。