在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，不论是传统生产制造企业，还是垂直一体化的品牌专业零售商，都在重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱。

在曹永梅看来，“老重慢”敌不过“奇轻快”，老旧营销模式已经跟不上年轻人的消费节奏。推出新品的同时，更重要的是品牌要与消费者互动，也就是要把握食品消费从大众文化向众创文化转型的趋势，将以往的“品牌营销”改为“品牌互动”。

对于零食企业来说，还有一个非常重要的零食走红玩法，这就是影视作品植入，或者短视频植入。这些年来，当红影视剧中都有很多网红品牌的身影，比如说百草味、良品铺子、三只松鼠等都是网红剧植入的热门选手，往往一部片的走红就能够带动企业产品很长一段时间的销量。而抖音、快手等短视频平台的崛起，也让很多老品牌有了新的玩法。比如说著名零食老品牌旺旺食品就大力发展自己的抖音宣传，其很多抖音视频都成为了流量爆款，也直接带动企业销量的提升。

此间业内专家表示，随着零食行业全渠道融合的发展，“网络零售+品牌连锁”的“高流量+高体验”的“双高”融合模式，或将成为零食高端市场品牌建设的重点渠道模式。

中国休闲零食行业从崛起到成为风口，目前已经进入到融合发展的新零售阶段。休闲零食行业市场远未饱和，增长空间巨大。呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展、二线城市更有机会培育品牌、供应链强依赖与强管控并存等特点。

企业从选择原材料，到建立全程追溯体系，再到质量标准和检测认证，应从源头到供应链进行整体把控。同时还要充分考虑顾客群体、消费场景、物流过程、购买方式等多方面的要求。席卷全球的“健康风”将成为未来长期休闲零食的主旋律。在消费升级的梯度中找到适合自己的位置，定位升级也是零食品牌在激烈竞争中突出重围的关键。（报摘）