几天前迎来立夏，夏天的味道是什么？老醋的酸爽，红椒的鲜辣，黄瓜的清爽，还有面皮的筋道嚼劲。迎接夏天，从一碗凉皮开始吧。下面就给大家介绍几家好吃爽口的凉皮。

魏家凉皮

把一贯地摊式的凉皮经营成了连锁快餐厅，凉皮切得很细，量不多，但一人吃够了。最令人感动的是他家是24小时营业，充分满足你半夜的口欲之瘾。秘制菠菜凉皮，凉皮在制作的过程中加入了菠菜汁，夏天吃解暑开胃，上面的辣油辣而不燥，属于香辣，一口下去，过瘾！

地址：朝阳区三里屯街道幸福二村西区

良皮壹号

同样是连锁的一家凉皮店，凉皮在全北京都名列前茅，夏天没胃口的时候来一碗凉皮，真是美事一桩啊！时蔬什锦秘制凉皮，什锦蔬菜，就是加了好多蔬菜的丰富版本，是很薄的那种凉皮，这样能更入味。石磨麻酱浓汁凉皮，麻酱味儿十足，香香的，味道刚刚好，不咸不淡。

地址：西城区西单北大街华威大厦七层约饭街726号

老汉中凉皮

这家做了十几年才从路边摊搬进店面，依然是黑漆漆不起眼的小铺子，但一到饭点门口就排起的长龙足以说明他的人气。他家的麻酱比较稀，不糊嘴。黄白米皮双拼，口感差别十分微妙，但哪个都不能舍掉。老板虽是个汉中人，但调料其实不算正宗汉中做法，汉中的凉皮不加麻酱，不过改良后味道真的不错。

地址：石景山区八大处路菜市场11-1号

秦门·陕西菜

陕西菜肴和陕西小吃面点的首选。岐山臊子面、羊肉泡馍、传统腊汁肉夹馍、秦镇米皮、麻酱凉皮、蒸四喜、荞面芥末饸饹、辣椒老碗鱼等陕西特色小吃应有尽有。秦镇米皮，一开始拌就超级的香！！！和在西安吃的一样，筋道，顺滑，浇的辣椒油很香，不辣。会让人上瘾一吃再吃的吃！西安麻酱凉皮，每次必点，凉皮够劲道，麻酱和汁儿调的很不错，麻酱料足。

地址：朝阳区东坝中路38号金隅嘉品mall四层

凉皮先生

貌似最常出现在外卖里的凉皮店，他家的麻酱凉皮是大家的最爱，因为麻酱实在是太太太浓郁了。送外卖的盒子也非常用心的做了分层设计，调料都是分开另外包装的。而且还会附赠清口糖哦，妈妈再也不用担心我吃了凉皮会臭死别人了。凉皮不算特别薄，但是鉴于料足，味道浓郁，面筋和整体味道都非常香，会一如既往是外卖凉皮的首选。

地址：朝阳区金台北路红庙北里底商

（综合）