不少人喜欢通过服用维他命等膳食补充剂，希望强身健体，甚至延年益寿。然而，据《纽约时报》报道，《内科医学年鉴》一份研究表明，膳食补充剂不仅无益，还倒有害。超过一定剂量摄入钙及维他命D，甚至会增加癌症死亡风险，只有来自饮食的营养可降低部分疾病死亡率。

同时，据英国《每日邮报》报道，市场调查公司Mintel数据显示，英国膳食补充剂销量在五年内增长了6%，2018年英国人花费了4.42亿英镑在膳食补充剂上。大约34%的英国人每天服用补充剂，而美国的服用人口比例接近50%。然而，这些膳食补充剂的有效性却存在争议：膳食补充剂是否对人体起到饮食摄入营养成分一样的作用？

《内科医学年鉴》这份研究中，科学家收集了3.1万名20岁以上男女的膳食信息，包括通过饮食摄取的营养情况，服用的膳食补充剂类型、剂量和服用频率等。其中超过一半的参与者服用膳食补充剂，有三分之一服用多种维他命。随后六年时间里，实验参与者中出现共计3613例死亡，其中包括945例死于心血管疾病，805例死于癌症。

在排除了其他健康和行为因素后，研究人员发现，充足的维他命A、K、镁、锌、铜等元素同降低死亡率有关，但只有这些成分来自于食物的时候，才能降低死亡率。使用膳食补充剂并不能降低死亡率。此外，每天摄入1000mg以上钙，癌症死亡风险可增加53%。但没有证据表明食物中的钙增加癌症死亡风险。而每天摄入超过400 IU（约0.01mg）维他命D补剂同癌症及其他原因的死亡率增加有关。

“膳食补充剂并不能代替健康平衡的饮食。”该研究主要作者塔夫茨大学副教授张芳芳博士（Fang Fang Zhang音译）指出，“我们应该从饮食结构中获得充足的营养，而不是依靠膳食补充剂。”

一些人饮食结构不好，把那些膳食补充剂当成一种“保险”一样服用，伦敦国王学院教授汤姆·桑德斯指出，“你不能靠一堆药片把坏饮食结构变成好的。”

UCL人类健康与性能研究所教授休·蒙哥马利指出，“对那些有健康风险，或因为骨质疏松等具体医疗原因的人来说，补充需要的维他命或矿物质是有好处的。但是，健康人群最好是通过健康的饮食结构来获取营养。多吃蔬菜、坚果、种子、完整的谷物和水果，而不是把钱花在补充剂上，不仅无益，还倒有害。”

（林容）