本报讯 从近期召开的中国食品科学技术学会食品添加剂分会2019年工作会上获悉，2018年17家国内主要咸味香精调味料企业总产量达15.53万吨，同比增长8.90%；总销售额为42.71亿元，同比增长9.63%。咸味香精调味料行业近年来通过持续的科技创新转型升级，2018年行业产量与销售额实现了双增长。

中国食品科学技术学会食品添加剂分会发布的行业分析报告显示，近三分之一的咸味香精调味料企业年均销售额为3~4亿元人民币，这些企业的销售总额占到行业销售额总量的43%；47%的企业去年销售额增速超过10%，高于总销售额的增速；47%的企业产量增速超过10%，高于行业总产量的增速；53%企业的产品平均价格高于行业平均价格。

报告指出，目前，在方便面、肉类、鸡精等三大传统业务板块之外，休闲食品和餐饮业等新兴领域正在成为咸味香精调味料行业关注的领域。2018年咸味香精调味料行业具有四大发展趋势：一是不断科技创新，开发迎合市场需求的产品，不断推陈出新。二是价值提升，企业对研发的关注和投入日益加大。三是多元化发展转型，除了在传统产品，如方便面、调味品肉类等领域加大应用外，开始向新兴行业，如休闲食品、冷冻调理食品、餐饮、外卖等不断拓展。四是转型，咸味香精调味料行业处于转型期，由简单的配料供应商，转变成能提供综合解决方案的、引领中国风味的“先行者”。