最早番茄是以“舶来品”的形式，走进人们的生活。原产于南美洲的安第斯山地带，果实有毒且苦涩，尽管野生番茄艳丽诱人，但并不能食用，人们只能用来欣赏。之后番茄被带到了欧洲，一些有浪漫情怀的欧洲人因为它的果实颜色艳丽，把它称为“爱情苹果”。

在明代时，番茄传入中国，人们只将它作为观赏性植物，直至清代末年才开始食用。成书于1621的《群芳谱》中记载到：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”

番茄营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

随着科技的发展，种植技术的进步，番茄品种繁育不断增多。源自于荷兰的串收番茄进入国人的视野，2019年3月12日，由北京市供销合作总社直属企业北京京农控股集团有限公司打造的以番茄种植为核心的现代农业产业化园区在北京市大兴区开园，所种植的串收番茄以其标准化工厂模式的种植方式，无土化空中栽培，以玻璃温室、水肥营养控制系统、恒温采光系统等高科技全程自动化控制生长过程中所需要的光、水、温及营养，大大提升了生产力，成为农业现代化、机械化、标准化的样板，具有很强的示范意义，经济效益高。以此种植的番茄株高可达15米，小果每平方米年产量达30千克左右，中果每平方米年产量达50千克左右，大果每平方米年产量达80千克左右。果个大小一样，果形标准美观，呈“鱼骨状”，极具观赏价值，让人不舍食用。