主料：鲈鱼1条

辅料：百香果5个，白胡椒粉1茶匙，生粉1勺，姜5片，小米椒4个，大葱1小段，香菜、金针菇、豆芽均适量，糖1勺，盐2茶匙

做法：1.百香果切半、取肉；2.姜切片、小米椒一切二、葱切段、香菜切碎；3.起锅热水，金针菇与豆芽分开烫熟捞起备用；4.鲈鱼取肉切片，鱼骨取出，鱼肉加入生粉、白胡椒粉抓匀腌制备用；5.锅里倒入油烧热，倒入百香果炒至金黄，下姜、葱、小米椒翻炒，炒出香味后，转倒进煮锅，放入鱼骨加水烧开；6.放入鱼片，下盐、糖煮熟；7.把烫熟的金针菇与豆芽铺在碗底，放上柠檬薄荷；8.将煮好的百香果酸汤鱼装至碗中，撒上香菜即可。