本报讯 记者 张乔生 为落实学校食品安全主体责任，保障学生饮食安全，北京市市场监管局会同市教委、市卫生健康委开展对 校园及周边食品安全专项整治工作。

据悉，今年春季开学季食品安全检查范围不仅涵盖全市各级各类学校食堂、校园周边食品销售和餐饮服务单位、学校供餐企业等 ，还包括校外培训机构、培训机构供餐企业。

市市场监管局表示，“学校在签订营养餐供餐合同之前要对供餐企业的证照信息，人员资质以及现场加工条件进行查验，严格按 照《食品安全法》相关要求，选择有资质和相应供应能力的集体用餐配送单位。各区食品药品监管部门需准确掌握学生餐供餐和 配送情况，严格监管供餐企业的原材料进货、菜品制作和食品贮存等现场制作环节。”

据了解，本市从2016年起实行食品安全校长（园长）负责制，校长（园长）除了要抓行政和教育外，还要对校内食品安全负责， 学校需建立完备的食品安全责任体系，学校食堂要建立健全并落实各项食品安全管理制度，根据餐饮规范要求开展原料采购、食 品加工、餐具洗消和分餐备餐等加工经营活动。学校食堂要落实“阳光餐饮”工程建设要求。