本报讯 王清君 张明言 近日，房山区长沟镇食药所组织开展了“食堂开放日·食安共建时”活动。这是长沟所为进一步推进“阳光餐饮”工程建设而采取的创新举措。

“食堂开放日”活动通过五个环节依次展开：幼儿园试点：收集家长意见、总结经验；推广理念：食药所向辖区学校讲解活动理念，部署准备工作；帮助指导：在各学校食堂准备期间，食药所开展指导检查，提升食堂管理水平；全面推行：在长沟镇各个学校开展“家长进食堂”活动，收集家长意见，不断优化方案；全面提升：汇总家长意见，反思自查，全面提升食堂管理水平、弥补监管漏洞。

首先，组织开展参观座谈会。校方领导、食堂管理员、家长代表和长沟食药所工作人员参加座谈，长沟所向家长代表介绍了本次活动举办的初衷以及意义；校领导对食品安全制度学习的开展情况进行简要汇报，并号召家长在参观过程中提出宝贵建议。

随后，食药所工作人员带领家长代表实地参观食堂。在食堂大厅，食药所工作人员为家长代表细致讲解阳光餐饮“信息公示”和“过程阳光”的落实要求；进入食堂后厨，在留样柜前，食药所工作人员为家长代表讲解留样制度及库房管理制度；家长们在参观食堂后厨的同时，食堂安全管理员为家长代表讲解食堂内部各项制度落实情况。

参观了整洁、干净的后厨和就餐环境后，家长代表们品尝了学生食堂饭菜，纷纷点赞。

实地参观考察后，家长们纷纷表示对食堂工作非常满意，对食药所严格的监管工作给予肯定，并表示对孩子的饮食安全放心了！

下一步，长沟食药所将在长沟镇范围内的学校食堂全面推广“食堂开放日”活动，邀请家长代表、媒体朋友进学校食堂，形成食品安全社会共同监督的长效机制，在辖区营造良好的食品安全氛围。