本报讯 记者牛春安 随着消费的不断升级，越来越多的人追求原生态，作为肩负使命的百年老字号，北京吴裕泰公司在开发安溪铁观音有机茶叶资源和保持茶叶生态环境上责无旁贷。日前，北京吴裕泰掌门人赵书新来到著名的“中国乌龙茶之乡”——安溪县，为首都茶客品第一口安溪有机铁观音秋茶和有机铁观音春茶质量把关。

秋冬的茶叶使者。“农家肥，立冬上”是吴裕泰“从茶园到茶杯”一百多年来重要的质量管控时间节点。为了赶上冬季施肥时节，身在北京的赵书新放弃周末休息，来到了位于福建省安溪县桃舟乡的吴裕泰有机铁观音种植基地。茶园里，看到众多茶农们在耕地施肥，赵书新被热火朝天的劳动场面所感动，他随手拿起锄头与茶农一起干了起来，他给土壤深翻覆盖，为茶树施有机肥，忙得不亦乐乎。他要在茶园封园前把好最后一道关，为来年的春茶储存好充足的过冬养料。

茶园管理打造“绿色生物链”。吴裕泰作为茶叶百年老字号更是严格要求产地茶农积极响应政府号召进行有机茶园建设，保持品种优势。茶树一枝花，全靠肥当家。每年进入11月份，茶农们会把存了一年的鸡粪、鸭粪、猪粪埋在茶树下面，使茶树安全过冬。夜晚，在吴裕泰安溪县桃源有机茶场，一盏盏发出荧光的灯十分引人注目，它是用来捕捉茶树上的害虫的，几乎每夜都亮着；而你若是白天进入产茶区，便会看到三五成群的鸡鸭穿梭在茶园中。在茶园养殖鸡鸭，让它们在田间活动，可以疏松表土，促进生态茶园的营养成分的吸收，集种植养殖为一体的“绿色生物链”。

俗话说“山挖金，地挖银，茶香靠人勤”。安溪县副县长肖印章认为，生态环境是最大的生产力，安溪县桃源有机茶场生态保护是财富而不是包袱，安溪铁观音茶园迫切需要一种不造成环境土地退化，又能维护茶叶安全和生态需要的农业发展新模式。

“逆风飞扬”的吴裕泰铁观音。功夫不负有心人，北京吴裕泰和安溪县政府合作生态建园，茶归自然，引导安溪铁观音回归传统制作，现已形成完整的生态管理体系。铁观音制作首先要确立品种纯正，以确保铁观音茶独有的地域香；其次看工艺，看制茶师能否掌握品种特性，透过合适的工艺制作彰显品种的表现力，才能做出风格独特的铁观音茶来。

为了使北京消费者喝上正宗的安溪铁观音有机茶，赵书新历时多年，亲自考察茶山，从采摘到销售，每一个环节上都亲自把关，对产地严格实施标准化生产和有机绿色食品生产，鼓励茶农在种植茶叶时施有机肥，提升安溪有机铁观音茶的质量。炒制完毕的茶叶在当地经过检验合格后进行分装，运到北京后，吴裕泰质检部门还有严格复杂的检验程序评定出等级。经过重重考验杀出重围的好茶叶，最终才会被贴上标签上柜销售。

吴裕泰有机茶不仅品质佳，而且茶包装也进行了改良，小包装利于消费者携带，满足消费者在各个场景中饮用吴裕泰茶，契合现代人的生活方式。据悉，吴裕泰门店新设200多家有机茶专柜，销售有机铁观音，有机红茶，有机白茶三个品类，分为罐装，礼盒装共计12款。

充满文化、持续创新并不断带来质优价低产品的吴裕泰，正在践行向消费者提供高品质产品和服务的承诺，“有机茶”的推出不仅满足了人们对于健康茶的追求，也激活了低迷多年的铁观音市场。过硬的质量保障，使赵书新信心十足，他说：“产品质量是一个企业的硬实力，吴裕泰要做老百姓信赖的品牌，咬定质量不放松，才能让企业走得更远。”吴裕泰公司正进一步完善监管信息化水平，致力构建从“茶园到茶杯”的茶叶质量全程保障体系，巩固茶叶质量安全管控成果，助力有机茶产业的腾飞。