主料：巴沙鱼柳300克，面包糠30克，面粉20克，鸡蛋1个

辅料：酸甜酱、欧芹、大蒜粉、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油、蜂蜜均适量

做法：1.巴沙鱼柳解冻，洗净沥干水分，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉腌制；2.取出腌制好的巴沙鱼柳，裹上薄薄一层面粉；3.鸡蛋打散成蛋液，巴沙鱼柳裹上鸡蛋液；4.将面包糠、欧芹碎、大蒜粉、少许橄榄油混合均匀，制作香酥料，裹在巴沙鱼柳上；5.烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油防粘，放上巴沙鱼柳，刷上一层蜂蜜；6.烤箱预热190度，烤制20分钟即可。

烹饪技巧：1.巴沙鱼无骨无刺，最适合用来做鱼排；2.蘸面包糠时用手拍拍可多蘸些，油温不要太高，否则容易炸糊，趁热蘸点番茄酱吃，味道更好。