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曲阜师范大学山东省食品安全治理政策研究中心主任尹世久教授代表研究团队介绍了中国食品安全风险治理体系与治理能力现代化建设状况。报告指出，2013年3月启动的监管体制改革，经过近五年的努力，形成了主要由农业部门和食品药品监管部门集中统一监管的格局，基本实现了由“分段监管为主，品种监管为辅”的监管模式向相对集中监管模式的转变。2018年3月启动了新一轮的食品安全体制改革，组建国家市场监督管理总局，实行统一的市场监管。按照中央的统一部署，中央和国家机关、省级党政机构改革已分别于2018年3月、11月基本完成，所有地方机构改革任务预计在2019年3月底之前基本完成。三是不断完善食品安全法治体系。党的十八大以来，党中央全力推进依法治国。在食品安全风险治理领域，以新的《食品安全法》的颁布实施为契机，国家和地方相继出台了一系列的配套规章和规范性文件以及地方性法规，逐步构建起以《食品安全法》《农产品质量安全法》为核心的较为完整的具有中国特色的食品安全风险治理法律体系。

佛山科学技术学院华南食品安全研究发展中心副主任李锐副教授代表研究团队报告《2017年食品安全网络舆情研究报告》成果，《2017年食品安全网络舆情研究报告》指出，网络等新媒体已经成为公众参与食品安全风险治理的有效平台。研究团队的调查显示，大部分受访网民认为食品安全状况有了新的改善且普遍对食品安全前景比较有信心，参与食品安全风险治理的意愿总体较高，但网民识别食品安全网络信息真伪的能力不强，相对更为关注舆情中的负面信息。由于非常复杂的原因，目前食品安全谣言仍然在网络中大肆传播，尤其是大量的失实报道、片面解释和随意发挥，干扰公众对食品安全事件的理性认识。公众食品安全知识相对匮乏，在面对网络谣言时难以甄别真伪，往往持有“宁可信其有，不可信其无”的心理，对食品安全事件往往难以作出理性的判断，往往可能引发食品安全恐慌。因此，必须深入探讨食品安全网络舆情的演变规律与监管引导策略，以引导食品安全网络舆情健康有序发展。

江南大学食品安全风险治理研究院副院长王建华教授代表研究团队报告了2017年主流网络舆情报道的食品安全事件大数据研究成果。研究团队采用大数据挖掘工具而进行的专项研究，重点研究了2017年国内主流网络舆情所报道的已发生的食品安全事件。研究表明，2017年，全国共发生食品安全事件数量达19603起，平均每天发生约53.7起，相比于2016年小幅下降。进一步分析发现，2008-2017 年的十年间全国食品安全事件发生数量达408000起，平均全国每天发生约111.8起。由此可见，2017年每天发生的食品安全事件已经大大低于近十年间的平均数。2017年发生的食品安全事件主要集中于食品生产与加工环节，发生量占总量的45.16%，其次分别是消费环节、流通环节和种养环节，事件发生量分别占总量的32.06%、14.05%、8.42%。2017年，食品安全事件发生量最多的食品种类依次分别为食用农产品（4031起，20.56%）、淀粉及淀粉制品（1 820起，9.28%）、饮料（1 517起，7.74%）、调味品（1 268起，6.47%）、肉制品（1 197起，6.11%）、食糖（1 137起，5.80%）、粮食加工品（1 103起，5.63%）、食用油、油脂及其制品（1 065起，5.43%）。在2017年发生的食品安全事件中，由于造假或欺诈、质量指标不符合标准、超范围和超限量使用食品添加剂、生产加工工艺问题、添加使用非食用物质等人为特征因素导致的食品安全事件占发生事件总数的51.21%。相对而言，自然特征的食品安全风险因素导致的食品安全事件相对较少，占发生事件总数的48.79%。

据悉，此次报告会的研究成果主要是由尹世久、洪巍、吴林海等撰写的《中国食品安全发展报告（2018）》、《中国食品安全网络舆情发展报告（2018）》的部分理论研究内容，分别由北京大学出版社、中国社会科学出版社出版。该《报告》得到“教育部哲学社会科学系列发展报告”资助，为全国食品安全监管体系改革与食品行业发展提供了科学依据与重要参考。