本报讯 12月15日由中国烹饪协会主办的“2018中国餐饮企业家大会”在北京国家会议中心举办。来自全国30个省区市300余位餐饮业领军人物汇聚一堂，共话餐饮企业家的使命与责任，以及面对新的餐饮发展形势餐饮企业的创新与未来。

在大会上，中国烹饪协会会长姜俊贤发表了“使命与责任，创新与未来”主旨报告，在报告中提出， 2019年餐饮行业将面临新的机遇和挑战，广大餐饮企业家们应坚持树立使命感、责任感和敬业奉献精神，努力传承饮食文化与传统技艺，保障食品安全，投身绿色环保事业，为推动餐饮行业健康环保行动贡献力量；同时，倡导热心为希望工程、慈善事业等社会公益活动做贡献，为精准扶贫，开拓发展创造新成果。

北京嘉和一品董事长刘京京、安徽耿福兴餐饮董事长高述红等六名中国餐饮突出贡献企业家代表，分别围绕餐饮企业的社会责任、文化传承、精准扶贫、绿色发展、公益事业、创新发展等六个方面展示了餐饮企业家的精神风貌和成功经验。

奥琦玮公司董事长孔令博针对2019年中国餐饮业发展趋势做了分析预判。在“开启未来——餐饮企业家畅谈2019”对话环节中，由中国餐饮产业研究院院长吴坚主持，和合谷董事长赵申、陶然居董事长严琦、眉州东坡董事长王刚、华天饮食总经理贾飞跃、川渝人家董事长聂磊、山东凯瑞董事长赵孝国、深圳中快餐饮董事长李平金、呼伦贝尔绿祥嘉苑董事长马兰梅等餐饮企业家共同围绕2019年餐饮业发展趋势、企业目标与战略措施进行了热烈探讨和交流。

大会上揭晓了2018中国餐饮企业家社会责任突出贡献人物、2018中国餐饮企业家创新发展贡献人物、2018中国餐饮企业家文化传承突出贡献人物、2018中国餐饮企业家公益事业突出贡献人物、2018中国餐饮企业家精准扶贫突出贡献人物及2018中国餐饮企业家绿色发展突出贡献人物。

此外，会上，中国烹饪协会发布了“2018年中国餐饮行业十大事件”；发布了2017年度中餐科技进步奖15项成果获表彰；中国烹饪协会与中国青年报社推出“餐饮业青年创业服务计划”，中国烹饪协会与中粮集团共同发出了“食用油健康消费引导”倡议；中国烹饪协会与京东集团共同发展美食生鲜超市7FRESH行动，在大会上分别签署了战略合作协议。