主料：鸡爪300克，红腰豆50克，鹰嘴豆50克，姜片10克，香叶10克，香菜10克

辅料：盐3克，胡椒粉1克，酒30克

做法：1.鸡爪洗净备用，红腰豆、鹰嘴豆提前泡发好；2.锅中加水煮沸，把鸡爪放里面，焯水后捞起；3.再另取一锅水，放入姜片，把焯过水的鸡爪放锅里，注入酒、盐、胡椒粉、香叶；4.小火煮10分钟左右，把泡过水的红腰豆、鹰嘴豆放里面继续煮；5.待鸡爪煮至软熟盛出，撒上香菜即可。