第04版:权威发布
3上一版  下一版4
 
市场监管总局通告13批次食品不合格情况
北京市市场监管局公布6批次抽检不合格食品
“营养声称”不能随便写
工信部“食品企业质量安全检测技术示范中心”名单公布
版面导航     
 
3上一篇  下一篇4 2018年12月7日 放大 缩小 默认        
国家食品安全风险评估中心:
“营养声称”不能随便写

 

本报讯 经常在食品包装上看到“高钙”“低脂”等声称,这些是企业随便标的吗?国家食品安全风险评估中心专家团表示,“高钙”“低脂”等说法属于营养声称,是对食品营养特性的描述和声明。所有的食品都不可以随便做声称,只有符合我国标准中要求的条件才可以进行相应的声称。根据我国标准,如果对某种矿物质声称“富含”或“高”,每100克食品中该矿 物 质 的 含 量 应 ≥30%营 养 素 参 考 值(NRV),或每100毫升食品中该矿物质的含量≥15%NRV,或每 420千焦中该矿物质的含量≥10%NRV。

钙的 NRV为 800毫克,因此,对于液态奶,满足每 100毫升牛奶中钙含量≥120毫克才可以称为“高钙奶”。脂肪含量≤3克/100克(或 1.5克/100毫升)的产品可以声称“低脂”,目前市面上低脂奶的脂肪含量一般是在0.5%~1%;当产品脂肪含量≤0.5%时可以称为“脱脂奶”,并且由于脂肪含量太低,在标签上脂肪项应该标示为“0”。“低糖”是指100克或每100毫升食品中糖含量≤5克,“无糖”是指每100克或每 100毫升食品中糖含量等于或低于 0.5克。糖是碳水化合物中的一种,这时产品的营养成分表中就会出现两种情况:一种为碳水化合物含量直接标注为 0,另一种为碳水化合物含量标0的同时,还单独标示出了糖的含量为0。当食品中的能量低于 17千焦/100克(固体)或 100毫升(液体)时,就可以进行“0能量”的声称。也就是说一款饮料标示“0能量”,并不意味着饮料中真的一点能量也没有。但是,由于含量低微,其摄入量对人体影响微不足道,所以标示为“0”。

 
3上一篇  下一篇4  
 
   
   
   

中国食品安全报社主办
报社地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
采编热线:010-63703066-8516 广告热线:010-63703066-8388
京ICP备10219194号-3

所有内容中国食品安全报社版权所有.未经许可,不得转载或镜像
 

关闭