主要功效：好喝不腥，提供DHA

推荐人群：推荐给不爱吃鱼的小朋友

推荐：广东省中医院临床营养科

材料：大黄花鱼1条，无糖豆浆1000ml，生姜数片，香葱和芫荽少许。

制作方法：将黄花鱼洗净，用刀在鱼背上切几个开口，在鱼的表面刷少许盐。生姜洗净切片，香葱、芫荽洗净切成葱花和芫荽段。

把鱼和生姜片放入煎锅中两面煎香煎黄，倒入无糖豆浆。把锅盖盖上大火煮6~7分钟，最后撒上香葱和芫荽，稍滚，加盐调味即可。

特色点评：这个汤在湘菜馆还是蛮常见的，好喝不腥。如果使用小黄花鱼或禾花鱼会更鲜甜，但是给小朋友吃的话，还是选择大黄花鱼比较好，刺比较少。

豆浆有豆腥味，鱼有鱼腥味，有些小朋友会不太喜欢，但是这二者的结合却是只有鲜味，腥味都不见了。而且白花花香喷喷的汤水，非常合小朋友的胃口。小朋友常常会喝老火汤上火，出现口舌生疮、睡眠不安稳等情况，这款滚汤不仅味道好，而且喝了也不容易上火，很适合小朋友。大黄花鱼还是提供DHA很好的鱼类，毕竟食补比单纯补充DHA的膳食补充剂会更好。

虽然这种鱼的骨头已经算是比较少了，但家长给孩子吃的时候还是多留意方可。

（广州日报）