本报讯 吕梦欣 为切实保障全区师生用餐安全，及时消除食品安全隐患，进一步强化落实校园食品安全监管工作，总结校园食品安全监管工作经验和难点，门头沟区食药监管局日前联合区教委召开全区校园食品安全专项部署会，区食药监管局副局长、餐饮服务监管科、区教委主任、体美科、全区各学校及托幼机构食堂主管领导、食堂食品安全管理员、供餐公司共计82人参加会议。

副局长陈立栋对近期几起校园食堂接连出现的食品安全事件，结合总局、市局校园食品安全工作会要求，进行了再动员、再部署、再强调、再落实。要求各学校、托管食堂承包方和集中送餐公司要切实做到十个必须：一是学校必须建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任制度。二是学校食堂、托管食堂承包方和集中送餐公司必须持证合法经营。三是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司食品从业人员必须持证上岗。四是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司必须严把食品采购进货关。五是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司必须建立健全食品验收贮存以及专人定期清理制度。六是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司食品加工供应必须符合国家安全标准。七是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司必须建立食品留样制度。八是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司必须坚持按要求对食品加工制作区、接触食品的工用具、餐饮具、运输车辆等进行清洗消毒。九是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司必须规范使用食品添加剂。十是学校、托管食堂承包方和集中送餐公司必须提供符合卫生标准的饮用水。