购买时选外皮无伤,断层雪白,黏液多的为佳。最负盛名的要数“铁棍淮山”。因新鲜的淮山有一定毒素,不可多吃。另外,新鲜淮山切开时会有黏液,易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,切片后易氧化发黑,需浸泡在盐水中。便秘者少食。 (人民网)
中国食品安全报社主办 报社地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070 采编热线:010-63703066-8516 广告热线:010-63703066-8388 京ICP备10219194号-3 所有内容中国食品安全报社版权所有.未经许可,不得转载或镜像