本报讯 记者张乔生 夏季高温，果蔬容易变质腐烂。如果市场上销售的果蔬破损腐烂后没有及时销毁，而是流入餐桌，或者被当作榨汁原料销售，就会对消费者身体健康带来风险。为防范市民餐桌污染，北京市陆续对全市重点批发市场开展了破损果蔬流向风险排查，朝阳、海淀、丰台、通州、顺义、昌平、房山、延庆等区食品药品监管局对辖区内的12家批发市场水果销售环节进行了全面检查，暂未发现出售破损及腐烂果蔬现象。

5月23日，北京市食品药品监管局组织对新发地市场果蔬交易区突击检查，现场检查新发地农产品批发市场精品一区两家水果商户：沃土飘香和鹏程万里。执法人员对经营者的经营资质，食品进销货票据、台账进行了认真核查，对破损及腐烂水果的处置方式进行了调查询问。同时，对市场开办者提出了加强管理，严格防控此类问题出现，加强废弃物管理，及时清理，及时消纳。

据了解，全市12家批发市场每日清理消纳破损及腐烂果蔬近3吨，其中新发地市场1吨，全市近90%的水果、近70%的蔬菜供应来自新发地市场。现在有外包装的净菜净果入市较为普遍，果蔬损耗和垃圾较以前已大幅减少。“我们对每一辆货车都会核查销售者的证件，产地证明、产品合格证明。同时，市场的管理员也会对商户进行不间断巡视，发现腐败变质的水果，会要求经营者立刻停止销售。我们市场还建设了一个有机垃圾处理厂，水果腐烂产生的垃圾，市场随时进行清理，运送到处理厂生化处理后转化成有机肥料。下一步我们会加大管理员的巡视力度，一旦发现有违规经营腐烂变质水果的商户，坚决清除出市场。”新发地市场有关负责人表示。

枇杷批发商户刘某表示：“因为现在客户要求都很高，在销售前我们会对每箱枇杷进行挑拣，坏果挑出来扔到门口垃圾桶，然后统一扔到市场的垃圾站，市场每天十二点会有人处理。”

北京市食品药品监管局食品市场监管处处长李江表示，在检查中确实发现有的市场开办方的破损果蔬销毁台账存在着不健全的问题，该局将针对夏季食品的特点，持续加大隐患排查力度，严格督促市场主办方履行管理责任，落实管理制度。同时要求水果批发商户进一步完善果蔬采购、运输、贮存、销售和销毁台账制度，加强自查，严格执行损耗果蔬的处理制度，防止腐烂变质的果蔬流入下一环节，全力保障首都市民“果盘子”安全。