本报讯 4月22日，京城著名餐饮品牌“蟹老宋”举行了“第三届小龙虾美食文化节”开幕式。据悉，本次美食节为蟹老宋两大美食文化节中，每年的“开年大戏”。另一连续举办了近二十年的“蟹老宋螃蟹美食文化节”将在每年农历8月开幕。

记者走访了蟹老宋旗下位于朝阳区柴家湾11号的红庙店。门口有巨幅灯箱画展示小龙虾及此店的特色烧烤。根据店内指示牌引导，先是路过巨大的连体水族箱，里面装满了来自世界各地、品种多样的螃蟹及鲜活的湖北潜江小龙虾。紧接着便进入了宽敞明亮、一片绿意盎然的大厅，映入眼帘的是宾客满座、老饕云集，好不热闹的欢乐景象。有的食客，四人一桌点了油焖、蒜蓉、麻辣、卤汁的4种口味8盘小龙虾在埋头大啖，偶尔喝一大口扎啤，看上去实在是畅快惬意。

据介绍，一年一度的蟹老宋小龙虾美食文化节，已连续举办三届，正在逐步形成蟹老宋经营中的传统活动。并且蟹老宋的小龙虾品质、味型都具备一定的市场优势，也获得了不少赞誉。蟹老宋跟湖北潜江清水养殖基地合作，参与到精准扶贫项目中，对接养殖农户直接供货，然后空运到京。在制作过程中对小龙虾的洗剪杀环节，形成了标准流程，确保每一只虾都有高标准的出品品质。